我真的很愛吃韓國料理，那種爽快的辣、溫暖的湯、還有烤得滋滋作響的五花肉，每次去首爾都像老鼠掉進米缸一樣幸福！但說真的，剛開始找吃的也是踩了不少雷。網紅店排隊排到天荒地老，結果味道普普還貴鬆鬆；跟著部落客推薦走，有時去的店連韓國人自己都沒聽過… 後來我學聰明了，直接跟當地朋友混熟，才知道他們真正下班聚餐、家庭聚會、甚至半夜嘴饞會去的地方，才是真正好吃的 首爾飯店 (韓式餐廳)！這些店才是道地韓國味的精髓啊！今天就來分享我私藏的 首爾飯店 口袋名單，保證讓你在首爾吃得像個在地人！
目錄
- ▌醬蟹中毒者必訪：順美家幸福的醬蟹
- ▌湯飯控天堂：金北順大鍋家
- ▌一隻雞的溫柔哲學：孔陵一隻雞
- ▌烤肉靈魂伴侶：正直的金先生 (바른연탄생고기)
- ▌24小時暖心撫慰：神仙雪濃湯 (신선설농탕)
- ▌爆棚海鮮饗宴：鷺梁津水產市場 (노량진수산시장)
- ▌炸雞配啤酒經典：橋村炸雞 (교촌치킨)
- ▌米其林也愛的蔘雞湯：土俗村蔘雞湯 (토속촌 삼계탕)
- ▌排隊也甘願的血腸湯飯：新興善的血腸湯飯 (신흥선)
- ▌韓國人早餐日常：高峰飯桌 (고봉밥상)
- ▌首爾飯店價格大亂鬥：熱門餐廳比一比
- ▌首爾飯店必吃料理 TOP 5 清單
- ▌我的私房首爾飯店挑選秘訣
- ▌迷路怎麼辦？點餐小抄看這裡！
- ▌Q&A：首爾飯店疑難雜症一次解
▌醬蟹中毒者必訪：順美家幸福的醬蟹
- 地址： 首爾特彆市中區乙支路43街38 (서울특별시 중구 을지로43길 38)
- 營業時間： 每日 11:00 – 22:00（最後點餐 21:30）
- 價格區間： 醬蟹定食 ₩30,000 – ₩40,000 (約台幣 750 – 1,000)，單點醬蟹一隻 ₩25,000 起 (約台幣 625)
- 必點菜單： 醬油生醃蟹定食 (간장게장 정식)、辣拌生醃蟹 (양념게장)
個人評價介紹： 醬蟹這東西，真的是愛的很愛，怕的就… 直接跳過吧！但我必須說，順美家真的是讓我從「怕」轉「愛」的關鍵。他們的醬油蟹醃得非常夠味卻不死鹹，蟹肉像果凍一樣滑溜，輕輕一吸就入口，配上熱騰騰的白飯，把蟹膏挖出來拌飯，再包一片紫菜——夭壽喔！那個鮮味真的會讓人停不下來！辣拌蟹則是另一種風情，甜甜辣辣的醬料裹著蟹肉，超級下飯。定食的小菜也給得大方，每次都吃超撐。比起名氣超大、遊客擠爆的大瓦房，這裡環境比較家庭式，價格也親民不少，重點是味道我覺得更順口。第一次嘗試醬蟹的朋友，這裡絕對是你的好選擇！首爾飯店 醬蟹界裡，這家是我的心頭好。
▌湯飯控天堂：金北順大鍋家
- 地址： 首爾江南區新沙洞522 (서울 강남구 신사동 522)
- 營業時間： 週一至周六 10:30 – 22:30（週日公休），下午休息時段 15:00-17:00
- 價格區間： 鍋物 ₩7,000 – ₩9,000 (約台幣 175 – 225)，追加白飯 ₩1,000
- 必點菜單： 豬頸肉泡菜鍋 (목살김치찜)、海鮮豆腐鍋 (해물순두부찌개)
個人評價介紹： 這家在 首爾飯店 圈裡也是鼎鼎大名，特別是那滿牆的明星簽名鍋蓋！在新沙洞林蔭道逛到腿快斷掉？來這裡吃個熱騰騰的鍋就對了。招牌豬頸肉泡菜鍋很夠勁，泡菜酸香濃郁，豬頸肉份量給得很有誠意，口感Q彈不柴，湯汁拌飯超級邪惡。海鮮豆腐鍋則是溫潤路線，嫩豆腐滑溜，湯頭鮮美。重點是價格！在江南精華地段，一鍋不到兩百台幣，簡直是佛心來著。用餐時間人爆炸多，建議錯開尖峰時段。雖然環境有點擠有點吵，但這種熱鬧感反而更有在韓國吃飯的FU。
▌一隻雞的溫柔哲學：孔陵一隻雞
- 地址： 首爾市麻浦區新村路118 (서울 마포구 신촌로 118) – 新村店
- 營業時間： 每日 10:00 – 23:00 (最後點餐 22:00)
- 價格區間： 一隻雞 ₩23,000 (約台幣 575)，追加年糕/麵條 ₩2,000，追加粥免費
- 必點菜單： 原味一隻雞 (원조 닭한마리)、追加 刀削麵 (칼국수사리)、 雞粥 (닭죽)
個人評價介紹： 身體有點虛、喉嚨癢癢的，或是單純想喝點暖胃的湯？孔陵一隻雞絕對是首選。這家 首爾飯店 有多家分店，我去習慣的是新村站附近這家。一整隻童子雞丟進清澈的湯裡煮，看似簡單，湯頭卻異常清甜，充滿雞肉的鮮味。店員會幫忙把雞剪開，雞肉非常軟嫩。重點是後面的吃法！湯喝一半後，把泡菜丟進去煮，風味立刻升級變濃郁；最後剩下精華湯底，加入白飯、雞蛋、海苔煮成粥——天啊，那個綿密鮮香的粥，每次都是壓軸亮點。記得點份刀削麵，吸飽湯汁超好吃。比起連鎖的陳玉華奶奶一隻雞，我覺得孔陵的湯更清爽，肉質也更嫩，環境也舒適些。
▌烤肉靈魂伴侶：正直的金先生 (바른연탄생고기)
- 地址： 首爾市麻浦區東橋路38街35 (서울 마포구 동교로38길 35) – 弘大店
- 營業時間： 每日 11:30 – 23:00（最後點餐 22:00）
- 價格區間： 鹽烤肉 ₩14,000/一人份 (約台幣 350)，雪花肉 ₩16,000/一人份 (約台幣 400)
- 必點菜單： 鹽味豬頸肉 (소금 목살)、醬料雪花肉 (양념 눈꽃살)
個人評價介紹： 在弘大血拼到腿軟後，最需要一頓扎實的烤肉來補充體力！這間 首爾飯店 「正直的金先生」是我的烤肉救星。他們主推「生肉直烤」，標榜沒有過多醃製，吃的是肉質原味。鹽味豬頸肉是經典，烤得外層微焦脆，裡面還是多汁軟嫩，沾點鹽巴或包生菜吃就超讚。醬料雪花肉帶點甜味，油脂更豐富，適合喜歡濃郁口感的人。最棒的是！店員很常會主動幫忙烤，你不用怕自己把好肉烤壞了（技術爛如我的人超感恩）。小菜可以無限續，特別是烤盤邊上的泡菜和豆芽，烤過之後超級好吃！價格在弘大這區算合理，肉質也對得起價格。算是想吃品質不錯烤肉時的安心選擇。比起姜虎東白丁那種觀光客超多的店，這裡本地年輕人也很多。
▌24小時暖心撫慰：神仙雪濃湯 (신선설농탕)
- 地址： 首爾市中區明洞街56-1 (서울 중구 명동길 56-1) – 明洞店
- 營業時間： 24小時營業！ (全年無休)
- 價格區間： 雪濃湯 (基本) ₩9,000 (約台幣 225)，牛膝骨雪濃湯 ₩14,000 (約台幣 350)
- 必點菜單： 雪濃湯 (설농탕)、牛膝骨雪濃湯 (사골 설농탕)、泡菜餃子 (김치만두)
個人評價介紹： 不管你是剛下飛機餓得要死，還是半夜在明洞買到失心瘋需要回血，這家24小時營業的神仙雪濃湯就是你的救世主！首爾飯店 中這種24小時的熱湯店，簡直是夜貓福音。招牌雪濃湯是用牛大骨長時間熬煮的乳白色湯頭，看起來濃郁，喝起來卻是意外的清爽鮮甜，完全不油膩。桌上會放鹽巴和胡椒，可以自己調整鹹淡。冷冷的冬天早上或是宿醉的早晨來一碗，整個靈魂都被喚醒了！牛膝骨湯更濃厚些，膠質感更重，適合喜歡濃郁口感的人。一定要點他們的泡菜餃子，皮薄餡多，微辣配湯剛剛好。雖然 首爾飯店 競爭激烈，但能在明洞這種地方24小時吃到穩定品質的熱湯，真的很方便。湯頭品質我覺得比很多觀光區的店要好得多。
▌爆棚海鮮饗宴：鷺梁津水產市場 (노량진수산시장)
- 地址： 首爾特彆市銅雀區鷺梁津洞688 (서울특별시 동작구 노량진동 688) – 市場內多家代客料理餐廳
- 營業時間： 市場約 24:00 – 22:00 (各攤不一)，代客料理餐廳通常配合市場
- 價格區間： 海鮮價格浮動 (依時價)，代客料理費約 ₩5,000 – ₩10,000/人 (約台幣 125 – 250) + 酒水費
- 必點菜單： 活章魚 (산낙지)、帝王蟹 (킹크랩)、各式生魚片 (회)、辣燉海鮮鍋 (해물찜)
個人評價介紹： 想吃最新鮮、最澎湃的海鮮？直接殺去 首爾飯店 的源頭——鷺梁津水產市場就對了！這裡就像是個巨大的海鮮寶庫，各種魚蝦蟹貝類活跳跳，看得我眼花撩亂。重點是：自己挑海鮮，然後拿到樓上的代客料理餐廳處理。推薦點活章魚，上桌時觸角還在蠕動，新鮮度爆表，沾麻油鹽吃口感超級奇妙又爽脆。帝王蟹雖然不便宜，但現撈現蒸的鮮甜是冷凍貨完全無法比的，蟹膏拌飯超銷魂。預算有限的話，點各種生魚片或燉個辣海鮮鍋也非常過癮。代客料理費很透明，記得問清楚再決定餐廳。市場環境比較濕亂吵雜，但這就是體驗在地活力的地方！比起餐廳點海鮮，這裡價格划算很多（記得要比價議價！），新鮮度更是無敵。算是很有特色的 首爾飯店 體驗。
▌炸雞配啤酒經典：橋村炸雞 (교촌치킨)
- 地址： 多家分店，推薦弘大店：首爾市麻浦區東橋路156-1 (서울 마포구 동교로 156-1)
- 營業時間： 各分店不同，通常約 12:00 – 02:00 (凌晨)
- 價格區間： 半半炸雞 (原味+辣味) ₩18,000 (約台幣 450)，單一口味 ₩17,000 (約台幣 425)
- 必點菜單： 蜂蜜炸雞 (교촌허니오리지날)、 秘製醬料炸雞 (교촌레드오리지날)、 半半炸雞 (반반치킨)
個人評價介紹： 說起韓國的國民美食，炸雞配啤酒 (치맥) 絕對榜上有名！橋村炸雞是我試過好幾家後，覺得口味最穩定、CP值也高的選擇。蜂蜜口味是我的最愛！外皮炸得酥脆但不厚重，裹上香甜的蜂蜜醬，吃起來唰嘴不膩，冷掉也好吃。秘製醬料（辣味）則是經典韓式風味，甜辣夠勁。點半半組合一次滿足兩種願望最聰明。雖然名氣最大的可能是BHC或NENE，但橋村的肉質我覺得比較多汁不柴，醃料入味但不會壓過雞肉本身的味道。宵夜時段叫外賣回飯店吃，配上冰涼的Cass啤酒，啊～這就是韓劇人生啊！絕對是 首爾飯店 外送美食的扛壩子！
▌米其林也愛的蔘雞湯：土俗村蔘雞湯 (토속촌 삼계탕)
- 地址： 首爾市鐘路區紫霞門路5街5 (서울 종로구 자하문로5길 5) – 景福宮站附近
- 營業時間： 每日 10:00 – 22:00
- 價格區間： 蔘雞湯 ₩18,000 (約台幣 450)，烏骨雞蔘雞湯 ₩25,000 (約台幣 625)
- 必點菜單： 傳統蔘雞湯 (토속촌 삼계탕)、 烏骨雞蔘雞湯 (흑삼계탕)
個人評價介紹： 逛完景福宮腳快斷掉？來碗熱呼呼的蔘雞湯最滋補！土俗村名氣超大，觀光客超多，排隊是家常便飯，但不得不說，它的味道確實有獨到之處。雞肚子裡塞滿糯米、紅棗、人蔘、栗子等好料，湯頭呈現漂亮的乳白色，濃郁又帶著人蔘清香。雞肉燉到軟爛，用筷子輕輕一撥就開。記得把雞肚子裡的糯米挖出來和湯一起吃，再倒點人蔘酒進去，風味更升級！人多的話可以點烏骨雞，據說更補。缺點是人真的太多，環境比較吵雜擁擠，服務嘛…就別期待微笑了（韓國阿姨們戰鬥力超強）。但作為體驗一次經典的 首爾飯店 代表料理，它還是有其地位。味道我覺得算標準之上，是安全牌。
▌排隊也甘願的血腸湯飯：新興善的血腸湯飯 (신흥선)
- 地址： 首爾市麻浦區東橋路49街11 (서울 마포구 동교로49길 11) – 弘大店
- 營業時間： 每日 24 小時營業！(全年無休)
- 價格區間： 血腸湯飯 (순대국밥) ₩7,500 (約台幣 188)
- 必點菜單： 血腸湯飯 (순대국밥)
個人評價介紹： 你敢挑戰韓式內臟料理嗎？這家位在弘大，24小時營業的新興善，是許多韓國人解酒、暖胃的愛店。招牌就是一碗熱騰騰的血腸湯飯。湯頭是用豬骨熬製，濃郁帶點胡椒香，裡面有滿滿的血腸（韓式米腸，內餡有冬粉、豬血等）、豬肉片和豬雜（如豬肚、豬舌等）。血腸口感軟糯，內臟處理得很乾淨，沒有惱人的腥味。湯喝到一半，把白飯倒進去攪拌成湯飯，又是另一種滿足感。桌上通常有韭菜和鹽巴可以自己加，喜歡辣的也可以加點辣醬。凌晨兩點從夜店出來，看到這裡還燈火通明、人聲鼎沸，進去點一碗，整個人都活過來了！非常道地的 首爾飯店 平民美食體驗，價格也便宜。怕內臟的人可能要先有心理準備，但勇敢嘗試說不定會愛上！
▌韓國人早餐日常：高峰飯桌 (고봉밥상)
- 地址： 多家分店，推薦弘大店：首爾市麻浦區臥牛山路153 (서울 마포구 와우산로 153) B1
- 營業時間： 每日 08:00 – 22:00
- 價格區間： 白飯 + 30道小菜 ₩9,000 (約台幣 225)，主菜另計 (如烤魚 ₩4,000起)
- 必點菜單： 白飯配小菜套餐 (고봉밥상 기본) + 追加主菜 (如煎黃花魚/醬油烤豬肉)
個人評價介紹： 想體驗韓國家常菜的精髓和韓國人早餐吃什麼？高峰飯桌超級直觀！點一個基本白飯套餐，店員就會端上一座壯觀的「小菜山」放在你面前！數一數，真的超過30種各式各樣的小菜，從經典的泡菜、涼拌菠菜、豆芽、醃蘿蔔、煎餅、魚板、小魚乾… 琳瑯滿目，五顏六色，光看就讓人食慾大開！重點是，這些小菜都可以 無限續加！白飯也是熱騰騰香噴噴。雖然每樣小菜分量精巧，但種類多到爆炸，光是吃小菜配飯就能吃飽。建議可以再加點一個主菜，像是煎得香酥的黃花魚，或是醬油烤豬肉，滿足感更升級。這家 首爾飯店 連鎖店很多，環境乾淨，價格實惠，非常適合想一次嚐遍各種韓國家常小菜的朋友。飯量小的女生，兩人點一個套餐加一份主菜分食也很夠。CP值爆表！
▌首爾飯店價格大亂鬥：熱門餐廳比一比
為了讓大家更清楚掌握 首爾飯店 的消費，特別整理了我推薦餐廳的價格範圍比較：
| 餐廳名稱 | 類型 | 招牌菜 | 人均價格 (韓圜) | 人均價格 (台幣約) | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 順美家幸福的醬蟹 | 醬蟹 | 醬油生醃蟹定食 | ₩30,000 – 40,000 | 750 – 1,000 | 定食價，單點蟹另計 |
| 金北順大鍋家 | 湯鍋 | 豬頸肉泡菜鍋 | ₩7,000 – 9,000 | 175 – 225 | 單鍋價格，超值 |
| 孔陵一隻雞 | 雞湯 | 原味一隻雞 | ₩23,000起 (+追加) | 575起 | 一隻雞適合2人，加點另計 |
| 正直的金先生 | 烤肉 | 鹽味豬頸肉 | ₩14,000/人份起 | 350起 | 通常點2份肉+飲料 |
| 神仙雪濃湯 | 牛骨湯 | 雪濃湯 | ₩9,000起 | 225起 | 24小時營業加分 |
| 鷺梁津水產市場 | 海鮮 | 活章魚/帝王蟹 | 浮動！+料理費 | 浮動！+125-250 | 海鮮時價，預算抓寬 |
| 橋村炸雞 | 炸雞 | 蜂蜜/醬料半半 | ₩18,000/份 | 450/份 | 一份適合2-3人分享 |
| 土俗村蔘雞湯 | 滋補湯 | 傳統蔘雞湯 | ₩18,000 | 450 | 觀光客多，需排隊 |
| 新興善的血腸湯飯 | 內臟湯 | 血腸湯飯 | ₩7,500 | 188 | 24小時，解酒良方 |
| 高峰飯桌 | 家常小菜 | 小菜飯套餐 | ₩9,000起 | 225起 | 小菜無限續，CP值高 |
▌首爾飯店必吃料理 TOP 5 清單
- 🥇 醬油生醃蟹 (간장게장): 韓國獨特美味，蟹肉鮮甜如冰淇淋，拌飯一絕！順美家、大瓦房是名店。
- 🥈 豬肉湯飯 (돼지국밥): 釜山名物，濃郁豬骨湯配白飯、豬肉片，暖心暖胃。弘大、新村一帶很多專門店。
- 🥉 烤豬五花肉 (삼겹살 구이): 韓國烤肉靈魂！焦香油潤，包生菜蒜片泡菜，爽度破表。推薦正直的金先生、站著吃烤肉。
- 🏅 一隻雞湯 (닭한마리): 整隻嫩雞燉煮的清甜湯頭，加入年糕、麵條，最後煮粥收尾，層次豐富。孔陵一隻雞是代表。
- 🏅 血腸湯飯 (순대국밥): 道地庶民美食，豬骨湯底充滿血腸、豬雜，胡椒香濃，是韓國人解酒首選。新興善是弘大代表。
▌我的私房首爾飯店挑選秘訣
- 看在地人造訪比例: 這點超重要！如果店裡坐滿的都是講韓文的當地人，特別是上班族大叔大媽或年輕學生情侶，踩雷機率通常很低。反之，如果店員中文流利、門口貼滿中文菜單、裡面都是觀光客…嗯，你懂的。我寧願多走兩步路找那種門面普通、裡面鬧哄哄都是韓語的店。
- 利用韓國在地APP: 別再用谷歌了！下載 “MangoPlate” (망고플레이트) 或 “Siksin Hot” (식신)，這才是韓國人真正在用的餐廳評價APP。雖然介面是韓文，但用圖片和評分篩選很容易。通常評分4.0以上、評價數量多的餐廳，水準都不錯。我靠這招挖到不少寶！
- 避開明洞、東大門觀光核心區: 不是說這裡完全沒好吃的，但踩雷率跟價格成正比！稍微往外圍走一點點，例如弘大、新村、江南區的巷弄，或是住宅區、辦公大樓附近，找到的 首爾飯店 通常更地道、CP值更高。景福宮附近的西村、北村韓屋村周邊也有不少好店。
▌迷路怎麼辦？點餐小抄看這裡！
| 中文意思 | 韓文 | 羅馬拼音 (點餐時指著說) | 備註 |
|---|---|---|---|
| 菜單 | 메뉴판 | menu-pan | 伸手要菜單 |
| 麻煩點餐 | 주문할게요 | ju-mun-hal-ge-yo | 示意要點餐 |
| 這個 (指菜單) | 이거 | i-geo | 萬用，指著你要的 |
| 這個一份 | 이거 하나 주세요 | i-geo ha-na ju-se-yo | 點一份 |
| 這個兩份 | 이거 두 개 주세요 | i-geo du gae ju-se-yo | 點兩份 |
| 麻煩結帳 | 계산할게요 | gye-san-hal-ge-yo | 或做手寫簽名動作 |
| 辣 | 매워요 | mae-wo-yo | 怕辣可說 안매워요 (an-mae-wo-yo 不辣) |
| 追加白飯 | 밥 더 주세요 | bap deo ju-se-yo | 韓國飯通常可續 |
| 追加泡菜 | 김치 더 주세요 | gimchi deo ju-se-yo | 小菜通常可續 |
| 水 / 開水 | 물 | mul | 免費冰水 |
▌Q&A：首爾飯店疑難雜症一次解
Q1: 韓國餐廳小菜真的都可以免費續加嗎？會不會被店家白眼？
A: 沒錯！在絕大多數提供小菜 (반찬) 的 首爾飯店，只要盤子空了，你都可以 大方地 請店員「XXX 더 주세요 (XXX deo ju-se-yo)」，意思是「XXX請再給我」。這是韓國餐廳文化的一部分，店家都有心理準備。不過記得，不要浪費食物，吃多少續多少。高峰飯桌那種小菜山更是鼓勵你續加！我續泡菜續到店員都主動問「還要嗎？」也沒問題。不用害羞啦！
Q2: 我不吃辣，在首爾吃飯會不會餓死？有什麼推薦？
A: 放心啦！韓國不是只有辣！很多經典料理都不辣或可以調整：
- 雪濃湯、牛骨湯 (설농탕, 곰탕): 像神仙雪濃湯，純粹的牛骨鮮香，完全不辣。
- 一隻雞湯 (닭한마리): 孔陵一隻雞的湯頭就是清甜路線，原味不辣。
- 蔘雞湯 (삼계탕): 土俗村這種，滋補養生湯，不辣。
- 醬油蟹 (간장게장): 順美家的醬油蟹是鹹鮮味，不辣。怕辣就不要點辣拌口味。
- 烤肉 (구이): 點原味鹽烤或醬油烤 (通常微甜不辣)，像正直的金先生。
- 海鮮煎餅 (해물파전): 通常不辣，沾醬油吃。
- 飯卷 (김밥): 基本款都不辣。
點餐時記得說：「안 매운 거 있어요?」(an mae-un geo i-sseo-yo?) 意思是有不辣的嗎？ 或指著菜單強調「안 매워요」(an mae-wo-yo) 要「不辣的」。
Q3: 上面推薦的餐廳都需要預約嗎？現場排要等多久？
A: 我推薦的這些 首爾飯店，除了「土俗村蔘雞湯」因為觀光客太多，用餐尖峰時段 (特別是中午12:30-14:00, 晚上18:30-20:30) 肯定要大排長龍 (排半小時到一小時不誇張)，其他大部分都不太需要預約，或者不接受散客預約。
- 順美家、金北順、孔陵一隻雞、正直的金先生、新興善、高峰飯桌： 通常直接去現場排隊。避開尖峰時間 (早點11:00-11:30吃，或下午1:30後吃午餐；晚上5點半前或8點半後吃晚餐) 會快很多，可能等10-20分鐘。
- 橋村炸雞： 主要是外帶或外送，店內吃反而快。
- 神仙雪濃湯： 24小時營業，挑冷門時段完全不用等。
- 鷺梁津水產市場： 買海鮮不用排，代客料理餐廳看人潮，週末晚上可能需小等。
結論： 熱門時段去名店 (尤其是土俗村) 要有排隊覺悟！錯開時間是王道。其他店流動率算快，等太久就換別家，首爾美食選擇多的是！