八德花園夜市：在地人深夜食堂、美食排行榜與住宿交通攻略

八德花園夜市：在地人的深夜食堂

說真的，第一次聽到「八德花園夜市」這名字，還以為是什麼精緻小花園之類的（笑）。實際走一遭才發現，它根本是個火力全開的美食戰場！位置就在桃園八德區介壽路二段上，交通超級方便（等等細講）。這個夜市的規模算是中型，不會大到讓你走到鐵腿，但也絕對夠你從頭吃到尾還意猶未盡。

我很喜歡八德花園夜市的氛圍，它不像有些夜市感覺很商業化、很制式。這裡的攤商感覺很多都是做了很久、很有自己堅持的老闆。走在通道裡，這邊傳來老闆鏗鏗鏘鏘快炒的聲音，那邊飄來烤肉香，再走幾步又被臭豆腐「獨特」的氣味襲擊（愛的人懂得都懂！）。整個夜市充滿了一種隨興卻又活力十足的在地感。

特別提醒一下，八德花園夜市的營業時間要注意喔！它不是每天開，一周只開星期四、星期六和星期日這三天（所以在地人想吃都得算好日子）。通常傍晚五點多攤商就開始陸續擺攤準備了，黃金時段大約從晚上6點開始一路到午夜12點左右，越晚人越多，尤其假日晚上，那個人潮真是…建議早點來卡位或者有點耐心。

八德花園夜市 美食人氣排行榜（我的主觀評鑑！）

交通怎麼去？停車位攻略（真心難找！）

開車族看過來！這大概是來八德花園夜市最頭痛也最需要分享心得的部份了。夜市本身沒有專屬的大型停車場，這就是考驗你智慧和運氣的時刻了。

• 導航設定： 最直接就是設「八德花園夜市」或地址「桃園市八德區介壽路二段666號」（旁邊就是大湳公園，也算大地標）。
• 停車實戰經驗談：
  • 路邊停車格： 介壽路二段、附近巷弄（像福國北街、廣福路）有一些路邊停車格。重點來了：假日晚上幾乎不可能有空位！ 如果要賭運氣，建議至少提前一小時（5點前） 到達，機會稍微大一點點。記得停好要看清楚是收費格還是免費格，收費格通常到晚上8點或10點就免費了（但格子極少）。
  • 私人收費停車場： 這是比較實際的選擇。夜市周邊有幾塊私人空地會開放收費停車，像是介壽路二段靠近廣福路口附近、或者往大義街方向找找。通常一次收費 $100 – $150 不等，價格看老闆心情（？）和熱門程度。我習慣直接找這種，省去繞圈圈的煩躁感，雖然要花錢但省時省心。記得停好車鎖好門窗，貴重物品帶著走。
  • 白線區停車： 嗯…不建議。附近很多白線區域其實很窄或靠近路口，警察杯杯很常來巡邏開單，得不償失啊！看到有人停也別傻傻跟著停。

搭大眾運輸就相對輕鬆一點：

• 公車： 選搭停靠「大湳」或「大湳公園」站的公車。查了一下，常見的有GR、GR2、710、710A、715、715A… 等路線，下車後步行到夜市大約5-10分鐘。
• 騎機車： 這是最方便的！夜市周邊人行道邊或巷弄內找合法機車格停放就好，相對容易很多。

我自己的血淚教訓：開車來絕對要抱著「找停車位需要時間與金錢成本」的覺悟！強烈建議避開週六晚上7-9點的超高峰時段，太折磨人了。要不就早點，要不就晚點。

美食推薦：用新台幣下架它！

阿伯碳烤玉米

• 介紹: 這攤！絕對是八德花園夜市的排隊傳奇！遠遠看到一條長長人龍，十之八九就是它了。阿伯堅持用傳統炭火慢烤，刷上那層獨門秘製醬料，鹹香帶著微甜，一層一層反覆烤、反覆刷，醬汁完全滲透到飽滿的玉米粒裡。烤好的玉米閃著誘人的焦糖光澤，香味霸道到方圓十公尺都聞得到！口感是Q彈有嚼勁，越嚼玉米香和醬香越融合。
• 地址: 八德花園夜市內，大概在靠近廣福路那邊的通道上（跟著人龍走就對了）。
• 營業時間: 每週四、六、日 夜市營業時間開始一直到賣完（常常11點前就收工了）。
• 價位: 玉米秤重計價，一支大約落在 $70 – $100 之間（看大小）。
• 個人碎念： 好吃是真好吃，但排隊真的要有點耐心，至少20分鐘起跳是常態。不過，那個等待是值得的！阿伯動作不快，但很認真顧品質。對了，醬料會沾手，記得要多拿幾張衛生紙。

林記炸蛋蔥油餅

• 介紹: 喜歡吃蔥油餅，尤其愛爆漿半熟蛋的，這攤必收！老闆現場桿麵皮，包進滿滿的蔥花，下油鍋炸得金黃酥脆。重點來了！敲一顆雞蛋下去，炸到蛋白凝固、蛋黃還是完美的流心狀態。起鍋刷上醬油膏或辣椒醬（推薦敢吃辣的一定要加他們自製辣椒，香辣夠勁），一口咬下，「喀滋」的餅皮酥脆聲，接著是滾燙濃郁的蛋液爆漿衝擊，配上鹹香的醬料和滿口蔥香… 夭壽喔！
• 地址: 八德花園夜市主要通道中段位置（通常也很多人排）。
• 營業時間: 每週四、六、日 約17:30 – 23:30 (或賣完)。
• 價位: 一份 $55。
• 個人碎念： 現點現炸，所以拿到手超級燙！務必小口咬，別燙到舌頭（親身痛過…）。加蛋是靈魂，不要省。趁熱吃是王道，冷掉油膩感會變重。

阿嬤古早味大腸麵線

• 介紹: 想吃點暖胃又經典的？這攤古早味麵線很可以！湯頭是柴魚香氣為基底的濃稠羹湯，勾芡不會過厚喝起來很順口。主角大腸處理得很乾淨，滷得又香又軟嫩，非常好咬。麵線本身也不會糊爛，加上一點店家特製的蒜泥、烏醋，最後灑上香菜（不愛記得先說），就是一碗簡單卻很滿足的傳統好味道。喜歡重口味的，推薦加點他們家的辣椒醬，很提味！
• 地址: 八德花園夜市裡，靠近大湳公園那一側的攤位區域。
• 營業時間: 每週四、六、日 夜市營業時間。
• 價位: 大碗 $65 / 小碗 $50。
• 個人碎念： 湯頭和口味是比較傳統的那種，沒有過多花俏。大腸給的量我覺得算有誠意。冷天來一碗很舒服。動作算快，不太需要排很久。

小胖鹽水雞

• 介紹: 想來點清爽的？鹽水雞是好選擇！這攤「小胖」選擇很多，攤位前擺滿各式新鮮的蔬菜、雞肉部位和火鍋料。蔬菜種類不少，像是高麗菜、小黃瓜、花椰菜、玉米筍、筊白筍都有，看起來都水水的。雞肉有雞胸、雞腿可選，口感處理得還OK，不會柴柴的。重點在老闆的調味！你可以跟他說喜歡的口味（鹹淡、要不要加辣、加蒜、酸一點等等），他會當場拌勻。他們的調味粉和香油比例抓得不錯，吃起來爽口不死鹹，蔬菜的脆度也保留得很好。
• 地址: 八德花園夜市內，通道邊，通常有明亮的燈。
• 營業時間: 每週四、六、日 約18:00 – 00:00。
• 價位: 自選秤重計價，夾多少算多少，一個人吃大概 $100 – $150 差不多（看食量）。
• 個人碎念： 人多的時候也要稍微排一下。夾菜時可以跟老闆說大概要多少分量，避免夾太多爆預算。個人推薦必夾小黃瓜、雞冠（口感特別）、脆筍。記得提醒要不要加蔥蒜辣。

陳記港式腸粉 (意外之喜！)

• 介紹: 在夜市裡看到賣港式腸粉有點驚訝！這攤是現場製作，看得到老闆倒米漿、蒸腸粉皮的過程。我點了招牌的鮮蝦腸粉，蒸好的腸粉皮薄透滑嫩，包裹著新鮮彈牙的蝦仁。淋上鹹甜適中的特調醬油，再撒一點炒過的香酥蝦米和蔥花。入口滑溜，米香、蝦鮮和醬油的風味很融合，跟一般在茶餐廳吃到的口感很接近，意外地好吃！也有牛肉、叉燒等口味。
• 地址: 八德花園夜市裡，位置比較靠中間後段一點（可以稍微找一下或用聞的？）。
• 營業時間: 每週四、六、日 夜市營業時間。
• 價位: 每份大約 $70 – $90 (看口味)。
• 個人碎念： 現蒸需要幾分鐘，拿到手也是燙的！醬油是靈魂，記得請老闆淋均勻。口味比較清淡，適合想吃點不那麼油膩食物的人。

個人覺得…普普，大家自己斟酌的攤位

• XX轟炸大魷魚： 名氣大，攤位也大，一整隻超大魷魚視覺效果十足。但實際吃起來…嗯，外面的炸粉裹得太厚太硬了，魷魚本身的口感反而被蓋掉，吃幾口容易膩，而且一份不便宜。嚐鮮拍照OK，但美味度個人覺得還好。
• OO蒙古烤肉： 自己夾肉夾菜給老闆炒的模式。問題在於口味真的偏重鹹，吃到後面很渴，肉的品質也普通。價格也不算便宜，CP值不高。想吃炒類，不如去找其他熱炒攤。

一日遊行程規劃（吃貨充實版）

如果你時間比較充裕，想安排個桃園八德小旅行，最後再用八德花園夜市完美收尾，可以參考我這個以「吃」為核心主題的一日遊規劃：

• 上午 10:00 – 12:00：大溪老街巡禮 & 早餐補給
  • 從桃園市區或台北出發，直接殺到大溪老街。
  • 目標：吃早餐兼午餐！重點鎖定「賴祖傳豆花」來碗古早味豆花（推薦加Q芋圓+綠豆），還有「老阿伯現滷豆干」的綜合滷味拼盤（豆干、百頁、素肚必點，入味不死鹹），再買個「和風手工豆腐酪」當點心或飯後甜點。在老街走走逛逛，看看巴洛克式建築，感受懷舊氛圍。
• 下午 13:00 – 15:30：大溪慈湖 漫步散心
  • 開車約10-15分鐘到大溪慈湖（蔣公陵寢+慈湖紀念雕塑公園）。
  • 這裡環境清幽，綠意盎然，湖光山色挺美的。重點是散步消耗熱量，為晚餐騰出空間！看看公園內數量驚人、神態各異的蔣公銅像，也是種特殊的文化體驗。拍拍美照，呼吸新鮮空氣。
• 下午 15:30 – 17:00：八德興仁花園夜市 場勘？免！改去大湳商圈或休息
  • 注意！ 很多人會搞混「八德興仁花園夜市」和「八德花園夜市」，這是兩個完全不同的夜市！興仁是每天都開的超大型觀光夜市，花園則是我們在地人愛的（開四六日）。這個時間點興仁夜市還沒開（通常傍晚5點後），別白跑。
  • 替代方案A (逛)： 開車到八德區中心的「大湳商圈」晃晃，這裡有寶雅、全聯、NET等店，可以稍微逛一下買點補給品或純吹冷氣。
  • 替代方案B (休息充電)： 找間八德區的咖啡廳或飲料店好好坐下來休息一下，喝杯咖啡或手搖飲，恢復體力（推薦「八德公有零售市場」附近有不少選擇）。養精蓄銳準備迎接夜市大戰！
• 傍晚 17:30 – 18:00：進駐八德花園夜市，停車大作戰！
  • 大約這個時間點就要準備往八德花園夜市移動了。重複一次：找車位是首要任務！ 目標鎖定私人收費停車場，別猶豫太久，看到有空位就停（$100-$150是合理價）。停好車，準備開吃！（這時一些熱門攤位可能已經開始排隊了）
• 晚上 18:00 – 21:00：八德花園夜市 美食征服時間！
  • 拿出你的胃plus！按照我上面推薦的，先去排阿伯碳烤玉米和林記炸蛋蔥油餅（這兩攤越晚人越多）。拿到後邊走邊吃開胃。
  • 接著可以去吃阿嬤古早味大腸麵線暖胃，或者直接進攻小胖鹽水雞攝取蔬菜纖維（假裝健康）。
  • 中間穿插一些吸引你的小吃：臭豆腐、蚵仔煎、地瓜球、飲料（推薦找現打果汁攤）。
  • 強烈建議：至少留一點點胃給陳記港式腸粉！ 會是不同風味的驚喜。
  • 記得邊走邊看，看到人潮多的攤位通常不會太雷（但XX轟炸大魷魚例外…個人觀感）。多嘗試！
• 晚上 21:00 後：帶著滿足（與撐爆的肚子）賦歸
  • 帶著滿滿的幸福感（和罪惡感？）離開八德花園夜市，結束這趟桃園八德美食充實之旅！保證飽到天靈蓋。

這樣玩下來，吃的非常滿足，景點也兼顧到，不會太趕。重點是晚餐時段留給最精華的八德花園夜市！

附近住宿推薦（吃太晚or隔天繼續戰）

萬一你在夜市吃得太開心、玩得太晚，或者想隔天繼續探索桃園其他地方，不想趕著回家，這裡推薦幾家八德花園夜市附近，步行或短程車程可到的住宿點，方便你養精蓄銳再戰！(嚴格遵守格式)

新舍商旅-桃園八德館

• 介紹: 這家算是距離八德花園夜市最近的選擇！走路大概只要5-7分鐘，超級近。屬於比較新的商旅，裝潢簡潔現代感。房間空間以商旅來說算寬敞，床鋪舒適度不錯，基本的電視、小書桌、乾濕分離衛浴都有。乾淨度維持得挺好。最大優勢就是無敵近，吃完夜市散步回去超方便。有提供免費停車場（但車位有限）。
• 地址: 桃園市八德區介壽路二段492號。
• 營業時間: 旅館24小時，入住時間通常下午15:00後，退房中午12:00前。
• 價位: 雙人房平日約 $1,800 – $2,200 左右，假日會上漲一些。CP值算高。

東楓時尚旅館

• 介紹: 距離八德花園夜市開車大概3-5分鐘車程，走路稍遠（約15-20分）。這家是汽車旅館型態，比較特別一點。房間空間非常大！很多房型還有按摩浴缸（適合情侶或想放鬆的人）。裝潢風格比較…嗯，「時尚」見仁見智，有些房型燈光偏暗。隱私性高，開車直接進車庫上房間。適合想要有私人空間、不被打擾的旅客。
• 地址: 桃園市八德區介壽路二段580巷1號。
• 營業時間: 旅館24小時，休息或住宿計費方式不同。
• 價位: 住宿價位範圍較大，從較基本的房型約 $2,200 – 到有KTV或大浴缸的房型 $3,500+ 都有。休息約 $500-$800/2-3小時。價格稍高，但空間大是優勢。

古華花園飯店

• 介紹: 這家在桃園市中壢區，距離八德花園夜市開車約需15-20分鐘（不塞車的話）。算是桃園地區知名的四星級飯店。品質比較有保障，服務、設施都相對完善，有健身房、室內溫水游泳池（疫情期間開放狀況請先確認）、餐廳等。房間寬敞舒適，床很好睡，浴室也夠大。適合對住宿品質要求較高、有泡泳池習慣或商務需求的旅客。雖然離夜市有點距離，但整體舒適度提升很多。
• 地址: 桃園市中壢區民權路398號。
• 營業時間: 飯店24小時，入住下午15:00後，退房中午12:00前。
• 價位: 雙人房平日約 $3,000 – $4,000 起跳，假日更貴。屬於中高價位。

桃園喜來登酒店

• 介紹: 同樣位於中壢區，距離八德花園夜市開車也約需15-20分鐘。這是國際連鎖的五星級酒店，等級最高也最新（2020開幕）。設施超級完善：大型室內泳池、多間餐廳（包括buffet）、健身房、甚至還有兒童遊戲室。房間設計新穎寬敞，視野佳（高樓層），備品高級，床當然沒話說的好睡。服務是國際水準。適合預算充足、想要頂級享受、或是帶小孩想要設施多一點的家庭旅客。
• 地址: 桃園市中壢區高鐵站前東路一段1號（就在高鐵桃園站、機捷A18站旁邊，交通超方便）。
• 營業時間: 飯店24小時，入住下午15:00後，退房中午12:00前。
• 價位: 雙人房平日約 $5,500 – $8,000+ 不等（看房型與專案），五星級價位。

夜市周邊住宿選擇一覽表 (按距離&價位)

Q&A 快速解惑

Q1：八德花園夜市禮拜一有開嗎？禮拜二、三、四、五呢？

A： 沒有喔！千萬別撲空。八德花園夜市固定只開「星期四、星期六、星期日」這三天。星期一、二、三、五都是休息的！出發前務必確認好日期是這三天再來。我朋友就曾經禮拜五晚上興沖沖跑來，結果吃閉門羹…臉超臭。

Q2：在八德花園夜市吃東西，一定要帶現金嗎？還是很多可以用行動支付/刷卡？

A： 強烈建議準備足夠的現金！ 雖然這幾年有些年輕攤商開始擺出LINE Pay或台灣Pay的QR Code牌子，但說實話，在八德花園夜市裡，現金還是絕對的主流，超過9成攤位都只收現金。尤其是那些排隊名店、阿伯阿嬤經營的經典攤，幾乎都是收現金。為了避免看到想吃的美食卻掏不出錢的窘境，錢包裡的千元鈔記得先換開，多帶點百元鈔和銅板最保險！

Q3：如果遇到下雨天，八德花園夜市還會營業嗎？

A： 這個真的要看雨勢大小和攤商決定了！因為八德花園夜市是露天的（只有少數攤位有棚子），如果只是飄毛毛雨，大部分攤商還是會開（這時人反而少，是好時機，但要穿雨衣撐傘比較麻煩）。但如果是持續性的中大雨，很多攤商考量安全、設備和客人意願，確實有可能臨時不擺攤或提早收攤。最煩的是那種要下不下的天氣。建議出發前，可以上夜市相關的臉書社團（搜尋「八德花園夜市」）看看有沒有在地人回報現場狀況，或者打電話問問附近店家（有難度）。如果雨真的很大，要有心理準備可能有些攤沒開，或者乾脆改天再來比較保險。夜市地板濕滑，走路也要格外小心。