你有沒有試過咖啡紅茶？這種飲品在台灣悄悄流行起來，把咖啡的濃郁和紅茶的清香混在一起，喝起來真的很特別。我第一次喝到的時候，還以為是搞錯了，結果一試就愛上。咖啡紅茶不是隨便混一混就好，裡面有不少學問。這篇文章我會分享自己的經驗，帶你全面了解咖啡紅茶，從它是什麼、怎麼做，到哪裡喝得到，還有常見問題。如果你對咖啡紅茶有興趣，絕對不要錯過。
我自己是個咖啡和紅茶愛好者，平時就喜歡嘗試新東西。記得有次在台北一家小店點了咖啡紅茶，老闆說這是他們的招牌，結果一喝，味道平衡得真好，不會太苦也不會太甜。但後來我也遇過一些地雷，有的店做得太甜，像在喝糖水，根本嘗不出咖啡和紅茶的味道。所以我想寫這篇，幫大家避開坑，找到好喝的咖啡紅茶。
咖啡紅茶是什麼？定義與特色解析
咖啡紅茶，簡單說就是把咖啡和紅茶混合在一起的飲品。聽起來很簡單，但其實有好多種變化。有的用 espresso 加紅茶，有的用冷萃咖啡混搭，甚至還有加入牛奶或糖的版本。這種飲品的起源有點模糊，有人說是從東南亞傳過來的，因為那邊的人習慣喝混合飲料。在台灣，咖啡紅茶這幾年才開始紅起來，可能是大家追求新鮮感的關係。
為什麼咖啡紅茶會吸引人？我覺得主要是它結合了兩種飲料的優點。咖啡給你提神，紅茶則有舒緩的效果，混在一起後，味道層次變得很豐富。不過，不是所有混合都好喝，比例拿捏不好就會變怪味。我個人偏愛咖啡味重一點的版本，但有些人喜歡茶香突出。這沒有絕對標準，全靠個人喜好。
咖啡紅茶的特色在於它的適應性強，冷熱皆宜。夏天可以做成冰飲，清涼解渴；冬天熱熱喝，暖胃又提神。這種靈活性讓它在台灣很受歡迎，尤其是年輕族群。
咖啡紅茶的歷史與流行原因
咖啡紅茶的歷史不算長，大概從20世紀末開始在亞洲地區出現。台灣引進的時間更晚，可能是這十年的事。我查過一些資料，發現它最初是從香港或馬來西亞那邊傳過來的，那邊的茶餐廳常有這種創意飲品。台灣人接受度高，加上手搖飲文化盛行，咖啡紅茶就慢慢站穩腳跟。
流行起來的原因，我覺得跟社會節奏快有關。大家需要快速提神，但又不想只喝咖啡那麼單調。咖啡紅茶提供了新選擇，而且它看起來有點時尚，在社交媒體上容易引起話題。我記得有次跟朋友去喝，他還特地拍照上傳，說這是「網美飲料」。
不過，咖啡紅茶也不是沒有缺點。有些店家為了省成本，用劣質咖啡豆或茶葉，喝起來味道很空洞。我遇過一次，在那之後我就學乖了，會先看評價再買。
如何自製咖啡紅茶？步驟與技巧大公開
自己做咖啡紅茶其實不難，但需要一點耐心。我通常會從基本的比例開始試，再慢慢調整。下面我分享一個我常用的做法，適合新手。
準備材料：紅茶葉（建議用阿薩姆或錫蘭紅茶）、咖啡豆（中烘焙的比較好）、熱水、糖或牛奶（可選）。工具的話，需要茶壺、咖啡機或法壓壺。
步驟一：先泡紅茶。用90度左右的熱水，泡3-5分鐘，不要太久否則會苦。我喜歡用茶葉而不是茶包，因為味道更純。
步驟二：同時煮咖啡。如果你有咖啡機，做一杯 espresso；沒有的話，用法壓壺泡黑咖啡也行。關鍵是咖啡要濃一點，不然會被茶味蓋掉。
步驟三：混合。把咖啡和紅茶以1:1的比例混合，然後加糖或牛奶調味。我建議先試原味，再決定加什麼。比例可以隨意調整，我個人偏好咖啡多一點，大概是3:2。
技巧部分：水溫控制很重要。紅茶和咖啡的水溫不同，紅茶適合90度，咖啡最好用95度以上。另外，混合後最好靜置一下，讓味道融合。我第一次做時太急，喝起來味道分離，後來學乖了，放五分鐘再喝就好多了。
| 材料 | 建議用量 | 備註 |
|---|---|---|
| 紅茶葉 | 5克 | 可用茶包替代 |
| 咖啡豆 | 10克 | 中烘焙最佳 |
| 熱水 | 200毫升 | 分開使用 |
| 糖 | 適量 | 可選，依口味調整 |
自製咖啡紅茶的好處是你可以控制品質，避免添加物。但缺點是時間花得多，不如買現成的方便。如果你常喝，投資好一點的器材是值得的。
咖啡紅茶的健康益處與注意事項
喝咖啡紅茶有什麼好處？首先，咖啡因含量比純咖啡低，因為加了紅茶稀釋，適合怕咖啡因過量的人。紅茶裡的茶多酚有抗氧化作用，咖啡則能提神，結合起來對身體不錯。但我不是醫生，只能分享個人感受。我喝了一段時間後，覺得精神比較好，而且沒那麼容易緊張。
不過，要注意糖分問題。很多市售的咖啡紅茶加太多糖，熱量高，喝多會胖。我自己盡量喝無糖的，習慣後反而能嘗出原味。另外，咖啡因敏感的人要小心，一天別喝超過兩杯。我有朋友喝太多晚上睡不著，後來減量就改善了。
咖啡紅茶不是萬靈丹，適量最重要。如果你有健康問題，最好先問醫生。
負面點呢？有些便宜版本用香精代替真材實料，長期喝可能不好。我建議選信譽好的牌子，或自己動手做。
台灣推薦咖啡紅茶店家排行榜
台灣哪裡喝得到好喝的咖啡紅茶？我整理了幾家我去過的店，分享給大家。這些都是個人經驗，不一定適合每個人，但可以當參考。
| 店名 | 地址 | 價格範圍 | 營業時間 | 特色 |
|---|---|---|---|---|
| 紅茶與咖啡小屋 | 台北市大安區新生南路一段100號 | 80-150元 | 10:00-22:00 | 現磨咖啡，茶香濃郁 |
| 茶咖館 | 台中市西區公益路200號 | 70-130元 | 09:00-21:00 | 可調整甜度，環境舒適 |
| 南國飲品 | 高雄市前金區中山一路50號 | 60-120元 | 08:00-20:00 | 平價，適合日常 |
紅茶與咖啡小屋是我最常去的，他們的咖啡紅茶用的是本土茶葉，味道很正。但缺點是位置小，假日人多要排隊。茶咖館的優點是服務好，可以客製化，不過價格稍高。南國飲品則贏在便宜，但品質偶爾不穩定，我有次喝到味道淡的。
選擇店家時，我建議先看網路評價，或者親自試試小杯的。每個人口味不同，別人的蜜糖可能是你的毒藥。
咖啡紅茶常見問題解答
問：咖啡紅茶和奶茶有什麼不同？
答：咖啡紅茶是咖啡和紅茶的混合，奶茶是茶加牛奶。咖啡紅茶通常不加奶，味道更偏向苦甜平衡，而奶茶較甜膩。我個人覺得咖啡紅茶更耐喝。
問：自製咖啡紅茶容易失敗嗎？
答：新手可能會比例抓不準，但多試幾次就好。關鍵是咖啡和茶的品質，用好的原料成功率更高。我第一次做時太淡，後來調整水量就改善了。
問：咖啡紅茶適合什麼時候喝？
答：任何時間都行，但早上喝提神效果最好。我避免晚上喝，以免影響睡眠。冷飲適合夏天，熱飲冬天喝很暖。
這些問題都是我被問過的，希望幫到你。如果你有其他疑問，可以多交流。
咖啡紅茶的未來趨勢與個人看法
咖啡紅茶在台灣應該會繼續流行，因為飲料市場總在求新求變。我認為未來可能出現更多創意版本，比如加入水果或香料。但基本款永遠不會退流行，畢竟簡單就是美。
我自己的看法是，咖啡紅茶是一種很好的入門飲品，如果你還沒試過，不妨從推薦的店家開始。別怕踩雷，多試幾家總會找到喜歡的。總之，咖啡紅茶這東西，好玩在於它的多變性，每個人都能找到自己的風格。
寫到這裡，我差不多把想說的都講了。咖啡紅茶不只是飲料，更是一種生活體驗。希望這篇文章對你有幫助，如果有機會，我們可以一起討論更多。