鶯歌啊，說到鶯歌，大部分人都直接想到陶瓷吧？碗盤、茶具、花瓶... 沒錯，這裡的陶瓷藝術確實出名透頂。但！作為一個資深吃貨，我必須大聲疾呼：鶯歌的魅力，絕對不只在陶瓷！那些藏在小巷弄裡、飄香數十年的老店，那些用窯火精神淬鍊出的傳統好味道，才是真正讓人流連忘返、一去再去的靈魂所在。今天，就讓我這個老饕帶路，拋開觀光客的刻板印象，深入挖掘那些讓在地人魂牽夢縈、排隊也甘願的「鶯歌美食推薦」清單。相信我，吃完你會徹底改觀，原來鶯歌的碗，不只盛裝陶瓷，更盛裝著滿滿的人情與絕妙滋味！這篇「鶯歌美食推薦」就是要打破陶瓷的單一印象，讓味蕾做主！
1. 鶯歌無名高麗菜水煎包：巷口的排隊傳奇，皮薄餡爆的秘密
名稱： 鶯歌無名高麗菜水煎包 (通常在地人只說「巷口那家水煎包」)
特色與亮點： 這絕對是鶯歌早餐界的傳說！位置隱密（常常在巷口或市場邊流動），沒有招牌，但只要看到長長人龍就對了。它的皮，煎得金黃酥脆，薄到近乎透明，卻又帶著嚼勁。重點在內餡：新鮮高麗菜切得細碎，拌著少許冬粉和絞肉（比例抓得極好，肉是提鮮，不搶戲），清甜爽脆，汁水飽滿。一口咬下去，那「喀滋」的脆皮聲和噴湧的菜汁，是喚醒早晨的最大動力。
推薦理由： 純粹的古早味，食材簡單卻功夫到位，吃過就很難忘記那個脆度與清甜。重點是，超便宜！一個銅板價就能滿足。排隊是常態，但值得。它是我心中「鶯歌美食推薦」的必吃起點。
搭配建議： 配一杯旁邊攤販的古早味豆漿或米漿，完美。單吃也足夠精彩。
推薦店家： 鶯歌公有市場周邊流動攤販 (最常在建國路、文化路交叉口附近，早上營業)。
地址： 沒有固定地址，認人潮！早上7點到賣完為止 (通常10點多就收攤)。
價格區間： NT$15/NT$20 一顆（看大小）。
必點選單： 高麗菜水煎包（通常沒有其他口味）。
2. 阿婆壽司：鶯歌人的共同記憶，銅板價的澎湃滿足
名稱： 阿婆壽司 (本店)
特色與亮點： 說到鶯歌庶民美食，誰能跳過阿婆壽司？幾代鶯歌人從小吃到大。它走的是臺式壽司路線，種類超多：豆皮、海苔、花壽司、壽司卷、涼麵、關東煮、味噌湯... 通通有。份量實在，價格親民到不行。食材新鮮，米飯Q彈不過硬，醋飯比例剛好。它的味噌湯（加蛋花）是經典，料多味濃，一碗才NT$15！花壽司裡的玉子燒、小黃瓜、肉鬆、火腿片，塞得滿滿當當，看著就開心。
推薦理由： 超高CP值！花少少錢就能吃得飽足又多樣。速度快，適合趕時間或家庭聚餐（選擇多，總有一樣合口味）。是體驗在地生活的視窗。
搭配建議： 點一份綜合壽司（可以自選喜歡的口味組合），配一碗熱騰騰的味噌湯，再搭點關東煮（黑輪、米血糕都不錯），完美一餐。
推薦店家： 阿婆壽司 (本店)
地址： 新北市鶯歌區中正一路63號
價格區間： 壽司盒 NT$40起，味噌湯 NT$15，關東煮每項約 NT$10-20。人均 NT$100 內吃超飽。
必點選單： 綜合壽司（自選口味）、味噌湯（加蛋花）、關東煮（看喜好）。
3. 厚道飲食店：復刻古早味排骨飯，吮指回味的老靈魂
名稱： 厚道飲食店 (鶯歌總店)
特色與亮點： 走進厚道，就像走進時光隧道。懷舊的裝潢（老闆收藏的老物件），主打就是那份「古早味排骨飯」。排骨是招牌，先醃漬入味，裹上薄粉現炸，外皮酥脆金黃，肉質厚實軟嫩不柴，咬下去肉汁混合著酥香，超罪惡但超滿足！配菜也很用心，通常是季節時蔬、滷蛋、豆乾、酸菜等，家常卻美味。米飯淋上滷汁，光扒飯都香。它的雞腿飯、扣肉飯也很多人推。
推薦理由： 排骨確實好吃，有記憶點。份量十足，男生也能吃飽。環境有特色，拍照也好看。服務親切，有濃濃人情味。是鶯歌美食推薦中，最能感受懷舊臺味的代表之一。
搭配建議： 點招牌排骨飯，配一瓶玻璃瓶裝古早味飲料（可樂、沙士）。
推薦店家： 厚道飲食店 (鶯歌總店)
地址： 新北市鶯歌區育英街85號
價格區間： 排骨飯 NT$120 左右，其他飯類約 NT$100-140。
必點選單： 招牌排骨飯。
4. 鶯歌彰鶯肉圓：獨特紅糟香氣，軟Q外皮的在地驕傲
名稱： 彰鶯肉圓
特色與亮點： 彰化肉圓南下紮根鶯歌的代表。它的肉圓外皮是用米漿製成，口感特別軟Q滑嫩，帶著米香。內餡是紮實的豬後腿肉塊（不是絞肉！），用獨家紅糟醃製，呈現漂亮的粉紅色，香氣獨特且去膩提鮮。醬料是靈魂，鹹甜適中的米醬加上蒜泥、香菜，最後淋上一點特調辣椒醬（敢吃辣一定要加），層次豐富。搭配一碗清爽的四神湯或貢丸湯，是絕配。
推薦理由： 外皮軟Q的獨特口感與紅糟肉餡的特殊香氣，是在其他地方比較難吃到的組合。口味平衡，吃完不會油膩難受。是在地人從小吃到大的老店味道。我認為這是「鶯歌美食推薦」名單裡，最具在地特色的小吃之一。
搭配建議： 一份肉圓（通常兩顆）搭配一碗四神湯或貢丸湯。
推薦店家： 彰鶯肉圓
地址： 新北市鶯歌區行政路35號
價格區間： 肉圓（兩顆） NT$70，湯品 NT$35-45。
必點選單： 肉圓、四神湯。
5. 勇伯垃圾麵：名字驚悚，滋味驚豔的粗獷派代表（個人強推！）
名稱： 勇伯垃圾麵 (本店)
特色與亮點： 第一次聽到「垃圾面」這名字，真的會愣住！別怕，不是真的用垃圾煮。這名字來源眾說紛紜（有說早期用零碎食材，有說形容老闆豪邁個性），但現在已成為響噹噹的招牌。湯頭是精華，用大骨長時間熬煮，濃郁醇厚，帶著豬油香和蔥蒜的辛香。麵條是粗寬的手工白麵，口感紮實有嚼勁。配料很豐盛：大片豬頭皮肉（滷得軟爛入味）、豬肝、粉腸、溏心蛋、韭菜、豆芽等，堆得像小山一樣，視覺和味覺都超滿足！口味偏重，但非常過癮。
推薦理由： 超級澎湃！一碗就能吃到多種料，湯頭濃郁有特色，麵條口感佳。粗獷豪邁的風格令人印象深刻，吃完很有飽足感。我個人超愛這一味，每次去鶯歌必吃！是「鶯歌美食推薦」中話題性最高、也最富地方性格的代表。
搭配建議： 點一碗招牌垃圾面就夠了（分量很大），怕膩可以點個小菜（如涼拌豆腐）或配杯冷飲。個人小提醒： 口味較重，清淡口味者可能覺得稍油鹹。
推薦店家： 勇伯垃圾麵 (本店)
地址： 新北市鶯歌區中正一路157號
價格區間： 招牌垃圾面 NT$100-110。
必點選單： 招牌垃圾麵。
6. 穎村食光：老屋新生，窯烤披薩與手作甜點的文藝食光
名稱： 穎村食光
特色與亮點： 在老街附近，由三合院老屋改造的秘境餐廳。風格截然不同，主打手工窯烤披薩和手作甜點。披薩餅皮是自家揉制，用柴燒窯爐烤制，餅皮邊緣帶著迷人的豹紋焦斑和獨特窯香，口感Q韌有嚼勁。口味選擇獨特，常融入在地食材（如季節水果、在地蔬菜）。甜點也很出色，真材實料，擺盤精緻。環境清幽雅緻，充滿綠意和懷舊氛圍，適合慢慢用餐、聊天。
推薦理由： 提供鶯歌難得的悠閒用餐空間和異國風味（窯烤Pizza）。品質穩定用心，環境超有特色，拍照打卡很受歡迎。適合想換換口味、享受慢食時光的人。是「鶯歌美食推薦」中氛圍感滿分的選擇。
搭配建議： 點一份招牌口味披薩（如瑪格麗特、火腿芝麻葉），搭配一份沙拉，再以招牌甜點（如布朗尼、當日蛋糕）作結。配杯咖啡或茶。
推薦店家： 穎村食光
地址： 新北市鶯歌區文化路213巷14弄21號 (巷弄內，需稍微找一下)
價格區間： 披薩 NT$300-400，甜點 NT$150-200，飲料 NT$130-180。屬中價位。
必點選單： 窯烤披薩（看當日喜好）、手作甜點。
7. 老街冬瓜粉圓：沁涼古早味，漫步老街的解渴首選
名稱： 鶯歌老街冬瓜茶 (多家有賣，品質不一，推薦特定攤)
特色與亮點： 在老街逛到口乾舌燥時，最需要一杯透心涼的飲料！鶯歌老街上多家賣冬瓜茶的攤位，但品質差異不小。我比較常買靠近陶瓷博物館入口附近、一位阿姨擺攤的那家（有時推車有時小店面）。她的冬瓜茶是用傳統工法熬煮，色澤自然清亮，甜度適中，帶著天然的冬瓜清香，不是死甜或香精味。必加手工粉圓！粉圓是每天現煮，大小適中，口感軟Q帶點咬勁，不會黏糊或粉心。
推薦理由： 真材實料的古早味，甜而不膩，清爽解渴。手工粉圓口感極佳。價格實惠，拿著邊走邊喝逛老街剛剛好。堪稱夏日救星！是逛老街時不可錯過的「鶯歌美食推薦」清涼小品。
搭配建議： 冬瓜茶+粉圓是經典組合。也可以嘗試加檸檬或愛玉。
推薦店家： 老街入口附近攤販（認阿姨或小店面，靠近博物館端）。
地址： 鶯歌老街內流動（或固定小鋪）。
價格區間： 冬瓜茶+粉圓約 NT$35-45。
必點選單： 冬瓜粉圓。
8. 永吉蔥油餅：酥脆層次，下午點心的罪惡救贖
名稱： 永吉蔥油餅
特色與亮點： 下午嘴饞的好選擇！這家蔥油餅攤生意總是很好。老闆手工杆制面團，放入大量新鮮青蔥。餅皮煎得金黃酥脆，層次分明（超多層！），咬下去卡滋作響。蔥香濃郁撲鼻，鹹度適中，帶有微微的焦香。現點現做，熱乎乎的最好吃。可以選擇加蛋，蛋液包裹著酥餅，口感更豐富。
推薦理由： 餅皮酥脆度一流，層次分明，蔥量給得大方。現做熱騰，香氣逼人。價格便宜，是完美的下午小點心。排隊速度快。
搭配建議： 單吃原味就很棒，加蛋更滿足。配杯紅茶或豆漿。
推薦店家： 永吉蔥油餅
地址： 新北市鶯歌區永吉街43號 (或附近巷口，位置可能微調)
價格區間： 蔥油餅 NT$30，加蛋 NT$40。
必點選單： 蔥油餅（加蛋）。
9. 三峽金牛角（鶯歌分店）：酥香牛角界扛壩子，伴手禮首選
名稱： 福美軒金牛角 (鶯歌分店)
特色與亮點： 雖然不是鶯歌原生，但鄰近三峽名店「福美軒」在鶯歌老街也有分店，買伴手禮超方便！金牛角是三峽的代表作，福美軒更是其中翹楚。它的金牛角外型飽滿，烤色金黃均勻。最厲害的是那千層酥皮，一層層撥開，酥脆無比，入口即化。內在紮實帶點柔軟，濃郁的奶油香氣充滿口腔，卻不油膩。原味最經典，也有巧克力、菠蘿、起司等多種口味可選。
推薦理由： 酥皮表現確實優異，香氣足，口感層次豐富。是廣受好評的伴手禮選擇，方便攜帶儲存。鶯歌分店省去跑三峽的麻煩。是「鶯歌美食推薦」中最佳伴手禮代表。
搭配建議： 買幾袋原味當伴手禮，自己現場吃一個熱乎乎剛出爐的（香味更濃），配杯黑咖啡或茶解膩。
推薦店家： 福美軒金牛角 (鶯歌老街分店)
地址： 新北市鶯歌區尖山埔路（老街內近陶瓷博物館）
價格區間： 一袋（5入）約 NT$110-130，單價約 NT$22-26。
必點選單： 原味金牛角。
10. 鶯歌古早味大腸麵線：濃稠滑順，蚵仔大腸雙享受
名稱： 鶯歌古早味大腸麵線 (通常在地人指文化路或市場附近特定攤)
特色與亮點： 作為臺灣經典小吃，鶯歌也有幾家不錯的面線攤。我偏好文化路靠近市場附近、傍晚開始營業的一家老攤（有時是阿伯推車）。面線糊勾芡得恰到好處，濃稠滑順但不過於黏膩。湯頭以大骨和柴魚為底，鮮香有味。主角「大腸」處理得很乾淨，滷得入味軟嫩帶點Q度。「蚵仔」新鮮肥美，裹粉不會過厚。加上蒜泥、烏醋、香菜提味，簡單卻美味。冬天來一碗，暖心暖胃。
推薦理由： 傳統好味道，大腸蚵仔都給得大方，湯頭順口不膩。是接地氣的在地晚餐或宵夜選擇。價格合理。
搭配建議： 大腸蚵仔麵線（綜合），加辣椒更提味。
推薦店家： 文化路/市場附近夜市攤販（傍晚至深夜）。
地址： 無固定地址，認阿伯推車或小攤（文化路、光明街口附近）。
價格區間： 綜合面線（大）約 NT$65-75。
必點選單： 綜合大腸蚵仔麵線。
鶯歌美食地圖快速指南 (懶人包)
為了讓大家更容易規劃美食之旅，我整理了一份重點資訊表，包含這10家我真心推薦的「鶯歌美食推薦」名單，標註型別、亮點和大概位置：
| 美食名稱 | 型別 | 最大亮點 | 推薦時段 | 大概位置區域 |
|---|---|---|---|---|
| 無名高麗菜水煎包 | 早餐/點心 | 皮薄酥脆、高麗菜清甜多汁 | 早上（賣完為止） | 公有市場周邊 (建國/文化路口) |
| 阿婆壽司 (本店) | 臺式壽司/簡餐 | 超高CP值、種類多、味噌湯經典 | 全天 (早午晚餐) | 中正一路 |
| 厚道飲食店 | 古早味排骨飯 | 厚實酥嫩排骨、懷舊氛圍 | 午、晚餐 | 育英街 |
| 彰鶯肉圓 | 肉圓/湯品 | 軟Q米皮、獨特紅糟肉餡 | 午、晚餐 | 行政路 |
| 勇伯垃圾麵 | 特色麵食 | 澎湃配料、濃鬱湯頭、粗獷風格 | 午、晚餐 (注意營業時間) | 中正一路 |
| 穎村食光 | 窯烤披薩/甜點 | 柴燒窯烤披薩、老屋文青氛圍 | 午、晚餐、下午茶 | 文化路巷弄 (近老街) |
| 老街冬瓜粉圓 | 飲品 | 天然冬瓜茶、手工粉圓、清涼解渴 | 全天 (逛老街時) | 鶯歌老街內 |
| 永吉蔥油餅 | 點心 | 千層酥脆、蔥香濃鬱 | 下午點心 | 永吉街 |
| 福美軒金牛角 | 烘焙/伴手禮 | 千層酥皮、濃鬱奶油香 | 全天 (伴手禮) | 鶯歌老街內 |
| 古早味大腸麵線 | 麵食/宵夜 | 濃稠滑順、大腸蚵仔料多 | 傍晚至宵夜 | 文化路/市場夜市區 |
鶯歌美食推薦 - 個人主觀排行榜 (僅供參考，口味很主觀啦！)
搞了個排行榜？沒辦法，朋友老問我最推哪幾家。這很個人喔！純粹以我這個重口味又愛吃飽的傢伙來說：
- 勇伯垃圾麵： 澎湃感、湯頭、粗麵條都打中我。吃完有種爽快感！（重口味首選）
- 無名高麗菜水煎包： 那個脆皮和多汁高麗菜，太經典，早餐吃心情超好。（早餐王者）
- 彰鶯肉圓： 紅糟香跟軟Q外皮太特別，其他地方少見，每次都想試試。（獨特性高）
- 厚道排骨飯： 排骨確實紮實好吃，懷舊氛圍加分。（懷舊滿足）
- 永吉蔥油餅： 下午餓了來一份，酥脆蔥香瞬間解饞。（最佳點心）
- 阿婆壽司： CP值無敵，味噌湯必點，選擇多不怕踩雷。（安全牌，全家適用）
- 老街冬瓜粉圓： 逛老街熱到不行時，它就是救命仙丹！（解渴必備）
- 穎村食光： 環境氛圍好，披薩有特色，適合想坐下來聊天。（氛圍取勝）
- 古早味大腸麵線： 宵夜好夥伴，料給得大方。（宵夜良伴）
- 福美軒金牛角： 伴手禮擔當，品質穩定。（伴手禮代表）
鶯歌美食之旅小貼士：
- 時間： 很多在地美味是早午餐或限定時段（如水煎包早上、面線夜市），出發前最好再確認一下營業時間，免得撲空掃興。我就是曾經太晚去水煎包收攤了，超扼腕！
- 交通： 鶯歌老街周邊停車位假日一位難求，建議搭火車到「鶯歌站」步行最方便。美食散佈各點，穿好走的鞋！
- 心態： 鶯歌美食很多是數十年的老攤老店，環境可能樸實甚至簡陋（像勇伯環境就...很local），服務也可能很「隨性」，別期待五星級服務，重點在食物本質！抱著探險、體驗在地的心情會更開心。
- 胃容量： 好吃的太多！建議多人分食，才能多吃幾樣。像我跟朋友去，水煎包、肉圓、垃圾麵分著吃，就能塞下更多好料。
鶯歌美食推薦 Q & A
A1: 當然有！鶯歌公有市場周邊（建國路、文化路一帶）隱藏超多在地小吃老店（像水煎包、肉圓、麵線）。還有三鶯藝術村周邊，環境舒適，也有些特色咖啡廳或簡餐店（像是鄰近的店家）。晚上則可以到文化路/光明街口一帶的夜市小攤覓食（麵線、鹹酥雞等）。
Q2: 哪家鶯歌美食最適合當伴手禮帶回家？A2: 首推福美軒金牛角！酥香經典，方便攜帶儲存，知名度高，送人自用兩相宜。如果想買更在地的，有些老餅舖（如老街上的）的傳統糕餅（綠豆椪、鳳梨酥）也不錯，但名氣就沒金牛角那麼響亮。
Q3: 我只有半天時間在鶯歌，該優先吃哪幾樣？A3: 時間緊迫的話，我建議抓核心體驗：早餐衝無名高麗菜水煎包（要早！），午餐在勇伯垃圾麵（澎湃重口味）或厚道排骨飯（經典古早味）擇一。逛老街時買杯冬瓜粉圓解渴，最後離開前到老街買袋福美軒金牛角當伴手。這樣就能吃到最具代表性的幾種鶯歌味了！想吃肉圓就午餐選彰鶯。看你想體驗哪種風味囉！