你說，鹿港有什麼好吃的？蚵嗲？蝦猴？肉包？這些都經典，但對我這個嘴巴有點挑、又念舊的人來說，有一種味道，是刻在骨子裡的鄉愁，是冬天裡最直接的溫暖慰藉，那就是鹿港麵茶！那獨特的、用米或麥子炒到焦糖色，磨成細細粉末的香氣，一衝熱水，瞬間瀰漫開來的那股溫暖焦香，配上幾塊糕餅或麻荖… 啊！這才是鹿港的魂啊！走在老街，那股熟悉的麵茶香時不時鑽進鼻子，簡直像在召喚我：“快來喝一杯吧！”
不過，你知道嗎？鹿港賣麵茶的店還真不少，挑哪家？哪家才是老饕私藏？哪家又玩出新花樣？我這次可是卯足了勁，一家家喝過去（肚子表示很充實），就是要找出那些值得你專程跑一趟的好味道！（順便幫大家避避雷，有些…嗯，後面說）
先說說麵茶這玩意兒本身吧！ 它可不是什麼高階玩意兒，就是最樸實的米或麥子（有時混著芝麻），在鍋裡慢慢、慢慢地炒，炒到顏色變深、香氣完全釋放出來，再磨成粉。講究的店家，用的米麥品質、炒的火候、時間、磨粉的粗細，都藏著真功夫。你說簡單？那香氣、那口感層次的差別，騙不了人的！好的鹿港麵茶，衝出來是柔滑的，帶著天然的甘甜和深邃的焦香，喝完嘴裡會回甘，不會粉粉卡喉嚨，也不會死甜。差的嘛… 就像喝粉筆水加糖精，你懂的。
為什麼我這麼迷鹿港麵茶？ 除了美味，老一輩總說它“顧胃”（養胃）、暖身。冬天來上一杯熱呼呼的，從喉嚨暖到胃裡，比穿三件毛衣還有效（誇張了點，但真的暖！）。夏天呢？嘿，現在很多店也賣冰的或做成冰沙，又是另一番清爽風味！而且它算是很天然的飲品（當然，前提是店家沒亂加東西），負擔相對小點。鹿港麵茶對我來說，就是一杯充滿人情味的“古早味能量飲”。
好啦，口水要流出來了！趕緊帶大家看看我這次“麵茶巡禮”的心頭好（跟…不那麼好的）店家吧！我儘量把每家特色、位置、賣啥都寫清楚，幫大家省點迷路和踩雷的功夫。（排名不分先後，純粹按我探訪路線寫）
王罔麵茶
介紹 這家！這家絕對是鹿港麵茶界的老前輩級別！位置就在天后宮旁邊那條熱鬧的老街上，門面超樸實，甚至有點不起眼（第一次去差點走過）。但一走進去，哇，那麵茶香濃到化不開！老闆（應該是第三代了？）話不多，但動作超利落。他家主打就是最最最傳統的原味麵茶，幾十年如一日。你要喝熱的，就用那古早味的大茶壺衝，手法講究，衝出來特別滑順。我覺得，想喝到教科書級、最純粹的
鹿港麵茶，王罔絕對是首選。簡單，但功力深厚。
地址 彰化縣鹿港鎮埔頭街63號（就在天后宮旁邊那條街，看到排隊的小攤或聞到超濃麵茶香就對了！）
營業時間 大概早上9點開門，賣到下午5點左右（賣完為止，假日有時早收）。週一？好像公休，但我上次週一去撲空了，建議避開週一保險。
價格區間 超級親民！熱麵茶一杯大概 NT$30-35。也有賣整包的麵茶粉（自己回家沖泡用的），價格也實在。
必點選單 不用想！招牌熱麵茶必點！就是那最原始的古早味。配上一塊他家的 米荖 (ló)，鹹甜鹹甜的，跟麵茶超搭！我個人超愛這組合。他們家麻荖好像也不錯，但我每次都點米荖，習慣了。
鄭興珍餅舖
介紹 這家其實是有名的老餅舖！鳳眼糕、綠豆糕超有名。BUT！他們也有賣麵茶哦！而且我覺得是隱藏版的好味道。他們家的麵茶喝起來跟王罔那種純粹派有點不同，感覺麥香味更突出一點？帶著一種更深沉的穀物焦香，口感也超級細緻滑順。可能因為是餅舖出身，對食材和火候掌握也很有一套吧。坐在充滿餅香的老店裡，喝一杯他們的熱麵茶配塊剛出爐的綠豆糕，哇，簡直是穿越時空了！很適合想同時體驗鹿港糕餅和麵茶的捧油。鹿港麵茶在老餅舖裡喝，別有風味。
地址 彰化縣鹿港鎮中山路71號（中山路上，招牌很大，不難找）
營業時間 通常早上8點半開到晚上7點或7點半，全年無休的樣子（觀光區嘛）。
價格區間 麵茶一杯大約 NT$40-45 (畢竟是名店)。整包麵茶粉價格稍高一點點。
必點選單 招牌熱麵茶當然要來一杯！然後，強烈建議搭配他們的 綠豆糕 或 鳳眼糕！微甜綿密的糕餅配上溫潤帶點焦香的麵茶，絕配！絕對比你單吃糕餅或單喝麵茶層次豐富得多。
彥仲麵茶
介紹 這家店在網路上名氣很大耶！在鹿港老街（瑤林街）上有自己的店面，裝潢比較新穎一點，有冷氣（夏天是救贖！）。他們家特色就是…
選擇超級多！ 除了傳統原味熱/冷麵茶，還有一堆創新口味！什麼杏仁茶麵茶、抹茶麵茶、芝麻麵茶、可可麵茶… 看得我眼花撩亂。我試了最經典的原味熱麵茶，嗯… 香氣夠，喝起來也順口（粉磨得很細），但感覺… 少了點那種老店特有的、炒到很深沉的焦香底蘊？可能迎合大眾口味調整過？不過他們的
麵茶冰沙 在夏天真的很受歡迎！口感綿密，甜度剛好，解暑又保留麵茶香。適合想嘗試新奇口味或帶小朋友的家庭。店面乾淨舒服，適合坐一下。
地址 彰化縣鹿港鎮瑤林街15號（老街裡，紅磚建築很醒目）
營業時間 週一到週日，大概早上9點開到傍晚6點（假日可能到6點半）。
價格區間 原味熱麵茶 NT$45 左右。冰沙或特調口味大約 NT$55-70。整包麵茶粉價格中等。
必點選單 原味熱麵茶（試試傳統味）、 麵茶冰沙（夏天首選！）、 杏仁茶麵茶（喜歡杏仁味的可以嘗試，很特別的組合）。他家的 麵茶蛋糕捲 也很多人買，但我沒試過，聽說不錯。
玉津香餅舖
介紹 這家也是老字號餅舖，跟鄭興珍有點像，位置在另一頭。他們家的牛舌餅很有名啦！但我要說的是他們賣的 麵茶冰！這不是冰沙哦，是剉冰上面淋上濃濃的麵茶醬（類似花生醬那種濃稠度），再撒上花生粉、芝麻粉之類的。這個組合！！超！好！吃！剉冰的清爽瞬間中和了濃鬱麵茶醬的甜膩感，花生粉的香氣又跟麵茶超級match！口感層次超豐富，冰冰涼涼又香濃，夏天吃這個簡直是天堂（但冬天好像就沒賣？）。喜歡吃冰又愛麵茶香的朋友，絕對要試試這個！顛覆你對鹿港麵茶的想像！
地址 彰化縣鹿港鎮民族路168號（靠近市場那邊）
營業時間 早上8點開到晚上9點（賣冰的時間可能依季節調整，下午去比較穩）。
價格區間 麵茶冰一碗 NT$50-60 左右。他們也有賣整包麵茶粉和糕餅。
必點選單 招牌麵茶冰！絕對是必點！就是那個淋麵茶醬的剉冰！其他糕餅像牛舌餅也可以順便帶點走。
阿婆麻糬舖 (兼賣麵茶)
介紹 這家嚴格來說不算專門賣麵茶的店，是在第一市場附近一個小攤位（有時阿婆會推車出來），主要賣麻糬（超Q彈好吃！）。BUT！阿婆有時候會順便賣她自製的
熱麵茶！是那種用保溫瓶裝著的。我某次買麻糬時好奇問了，阿婆就倒了一小杯給我試喝。哇！驚為天人！那味道超級古樸、濃鬱，感覺就是家裡阿嬤會炒的那種味道，可能沒那麼精緻，但香氣非常足，帶點粗獷感（粉沒磨那麼細），焦香味很正點，甜度也很適中（不會死甜）。可惜不是天天有，要看阿婆心情（或當天有沒有做）。這碗充滿人情味的隨機
鹿港麵茶，喝到就是緣分！買麻糬時記得問問看！
地址 彰化縣鹿港鎮第一市場周邊（位置不定，通常在第一公有零售市場附近巷口）
營業時間 很隨性！通常是早上賣到中午左右（賣完收攤），非固定天天擺。看運氣！
價格區間 非常便宜！一杯熱麵茶印象中 NT$25-30 而已。
必點選單 遇到有賣的話，當然是 阿婆的熱麵茶！配上她的 現包花生麻糬 或 芝麻麻糬，樸實的美味組合！
龍山手工麵茶（龍山寺旁無名攤）
介紹 這攤完全沒有招牌！就一個阿伯（或阿婆）推著小攤車，靜靜地停在龍山寺旁的小角落（靠近廟埕邊）。賣的東西超級簡單：熱麵茶、冷麵茶（用寶特瓶裝的那種古早味）、還有麻荖。這攤是我無意間發現的寶藏！鹿港麵茶的味道非常純粹，香氣濃鬱，喝得出是手工慢炒的滋味，口感滑順度適中，甜度也調得剛剛好，不會搶了麵茶本身的風采。重點是，感覺特別有古早攤車的fu。坐在龍山寺廟埕的石階上，捧著一碗熱騰騰的麵茶，看著人來人往，那種感覺，真的很鹿港！很有味道的一攤。
地址 彰化縣鹿港鎮龍山寺廟埕旁（仔細找找，一個簡單的小推車攤位）
營業時間 通常是下午時段出現，大約1點到5點之間（看天氣和阿伯心情，假日比較穩）。
價格區間 非常實惠！熱麵茶一杯 NT$30。
必點選單 熱麵茶配一塊 麻荖！簡單經典，坐在廟埕享用，享受片刻寧靜。
鹿港老街無名麵茶攤 (近意樓)
介紹 這攤也是沒有名字的小攤，位置大概在靠近意樓那一段的老街邊。攤位非常迷你，就一個小桌子擺著保溫壺和杯子。老闆是一位很靦腆的阿姨。她家的
鹿港麵茶 特色在於
芝麻香氣特別濃鬱！感覺炒的時候芝麻比例比較高，或是芝麻炒得特別香。喝起來除了麵茶固有的焦米麥香，尾韻帶出濃濃的芝麻味，很特別！口感偏濃稠一點點，甜度稍高一些些（愛芝麻的會很愛）。阿姨動作不快，但很認真。喜歡芝麻香氣的朋友，可以試試這家隱藏版。
地址 鹿港老街區，靠近意樓附近（位置不固定，需留意街邊小桌攤）
營業時間 多出現在假日午後，時間不定。
價格區間 一杯 NT$35。
必點選單 當然就是 芝麻風味熱麵茶！辨識度很高。
泉發茶莊 (兼售手工麵茶)
介紹 這家是賣茶的！老茶行。但他們也有自己少量製作的手工麵茶粉對外販售。我是在店裡買茶葉時，老闆娘聊起說他們也有炒麵茶，用的米很好，小火慢炒，強調天然不含新增物。買了一包回家自己沖泡，嗯！確實能喝到米的品質不錯，香氣清雅，焦味比較溫和，口感非常細緻滑順（粉磨得極細），甜度很低（幾乎是無糖，適合自己加糖調整）。如果你是追求天然、原味、品質好，且喜歡自己動手沖泡控制濃淡甜度的人，泉發的 鹿港麵茶粉是很棒的選擇！適合帶回家細細品味或當伴手禮送給懂行的朋友。
地址 彰化縣鹿港鎮中山路一段XX號 (具體號碼忘了，在中山路上，店面古樸)
營業時間 一般茶行時間，約早上9點到晚上7點。
價格區間 手工麵茶粉一包價格稍高（因量少質精），大約 NT$200-250/包 (重量不一)。
必點選單 手工麵茶粉（買回家自己沖泡）。順便買點他們的茶葉也不錯！
阿振肉包 (附設飲品 - 麵茶)
介紹 阿振肉包！名氣響噹噹！排隊也要買的超人氣包子店。你可能不知道，他們店裡也賣
熱麵茶！我買完包子好奇點了一杯。嗯… 怎麼說呢？方便是真的方便，買包子的時候順便帶一杯。味道… 就是標準化、安全牌的味道。香氣有，但不特別突出；口感順，但少了點層次；甜度固定。就是一杯“還可以”、“解渴”、“搭配包子”的飲料。如果你只是單純想喝杯熱的、有麵茶味的東西，順便配肉包，那OK。但如果你是想專程尋找令人驚豔、有深度的
鹿港麵茶，這裡可能不是首選（肉包才是主角啦！）。有點小失望，覺得麵茶可以更好。
地址 彰化縣鹿港鎮中山路71號 (本店) / 民生路店也有
營業時間 跟著肉包店時間，開很長，早到晚。
價格區間 一杯熱麵茶 NT$35-40。
必點選單 主角是 肉包 跟 饅頭！麵茶算是附屬飲品，買包子時順便帶一杯嚐個味道就行。
老街茶館 (創新麵茶飲品)
介紹 這家是在老街巷子裡的一家風格文青茶館，環境很舒服。他們把 鹿港麵茶 玩出了新高度！不是傳統的沖泡式，而是將麵茶融入各種創意飲品中。我點了招牌的 麵茶鮮奶。是用品質不錯的鮮奶，加入特製的麵茶醬（類似玉津香那種濃稠醬），攪拌均勻。哇！這口感好特別！濃鬱的奶香包裹著麵茶的焦香，滑順綿密，像是帶有穀物香氣的濃鬱版鮮奶茶，但又獨樹一格。很適合年輕人或喜歡嚐鮮、不愛傳統沖泡口感的人。另外也有 麵茶拿鐵（加咖啡）等選擇。環境好，適合聊天久坐。
地址 鹿港老街區某條巷弄內（需要找一下，但有招牌）
營業時間 通常下午1點開到晚上8點或9點（週末開比較晚）。
價格區間 創意麵茶飲品價格較高，約 NT$85-120 一杯。
必點選單 麵茶鮮奶！必試！ 麵茶拿鐵（愛咖啡的可以試）。搭配店內的手工甜點也不錯。
鹿港麵茶の究極懶人包：我的私房心得與攻略
跑了這麼多家，喝了N杯麵茶，舌頭都快變成麵茶檢測儀了。總結一下我的個人偏好與建議吧！幫大家畫重點：
- 「最道地古早味」代表： 王罔麵茶、龍山寺旁無名攤。這兩家的味道最接近記憶中那種純粹、深邃的炒焙香氣，簡單一杯，暖心暖胃。王罔穩定開業，龍山寺攤則多了份隨緣的趣味。
- 「老餅舖的隱藏美味」代表： 鄭興珍餅舖、玉津香餅舖（麵茶冰）。鄭興珍的熱麵茶配糕餅是經典組合；玉津香的麵茶冰則是夏日驚喜，創意又好吃！
- 「創新多樣化選擇」代表： 彥仲麵茶、老街茶館。彥仲口味多，冰沙受歡迎；老街茶館把麵茶融入精品飲品，口感新穎，環境舒適。
- 「隨機驚喜與人情味」代表： 阿婆麻糬舖（看緣分）、老街無名芝麻香攤（假日尋寶）。這些靠緣分遇到的攤子，往往帶來意外的美味和溫暖。
- 「買回家自己泡の優質選擇」： 泉發茶莊手工麵茶粉。品質好，天然，適合懂門道的自沖派。
- 「順便喝一杯OK」： 阿振肉包附設麵茶。方便，但麵茶非主角，期望別太高。
衝鹿港喝麵茶的小撇步：
- 時間： 大部分老攤/店早上到下午營業，假日選擇多（但人也多）。傍晚很多老店就收了。泉發、彥仲、老街茶館開較晚。龍山寺攤、無名攤假日午後較易遇到。
- 必備： 一顆愛探險的胃，一雙好走的鞋（老街石板路…），還有… 別喝太多杯！真的會飽（甚至有點膩）！適量就好。
- 點餐： 傳統店通常就點“熱麵茶”，會問你要不要加麻荖或米荖。彥仲、老街茶館選擇多，看menu。
- 價格： 傳統一杯NT$30-40，創新/店內用NT$50-120。整包麵茶粉NT$100-250不等。
- 儲存： 買整包回家的，務必密封好放陰涼處（最好冷藏），避免受潮結塊。開封後盡快喝完。
我自己踩過的小雷（個人感受！僅供參考）：
- 某家在觀光區大路口、裝潢很新的店（就不點名了），麵茶粉味超淡，喝起來稀稀水水又死甜，像在喝糖水加一點點麵茶粉，一杯還賣NT$50！嗯… 不行。鹿港麵茶不該是這樣。（這就是我說的負評啦！）
- 有些店標榜“古早味”，但喝起來有股奇怪的油耗味（可能是芝麻或油沒儲存好？或是炒過頭了），這種我也無法接受。好的鹿港麵茶，香氣應該是醇厚溫暖的焦香，不是油耗味！
關於「鹿港麵茶」的常見疑問 (Q&A)
Q：為什麼我自己在家沖泡鹿港麵茶粉，常常沖不開，結成一團一團的？
A： 這是關鍵技巧！秘訣在 「先粉後水，少量多次」。杯子裡先放麵茶粉，加 極少量 的冷水（真的只要一點點，剛好能浸濕粉末即可），用湯匙快速、用力攪拌成濃稠 無顆粒 的糊狀。這步叫「打底」，超重要！打好底後，再沖入滾燙的熱水，一邊沖一邊攪拌，就很容易均勻溶解成滑順的麵茶了！直接用熱水沖乾粉，99%會結塊。冷水打底是關鍵！
Q：買回家的鹿港麵茶粉，儲存要注意什麼？可以放多久？
A： 密封！防潮！ 是最高原則。因為是炒熟的穀物粉，非常容易吸收空氣中的濕氣而結塊、甚至變質產生油耗味。開封後，務必用密封夾夾緊袋口，或倒入完全密封的玻璃/塑膠罐中。最好 放冰箱冷藏，可以大大延長保鮮期並保持香氣。一般來說，開封後冷藏，建議 1-2個月內 用完風味最佳。放太久即使沒壞，香氣也會流失很多。
Q：鹿港麵茶是熱的比較好喝，還是冰的？
A： 這是個人喜好啦！ 傳統派 絕對推崇 熱飲！熱水最能瞬間激發麵茶的焦香，喝下去暖身又暖心，是經典吃法。 創新派 或 夏天，則可以試試 冰沙（如彥仲）或 冰的創意飲品（如老街茶館的麵茶鮮奶）。冰冰涼涼、口感綿密，麵茶香會比較含蓄地釋放，是另一種清爽的享受。至於 冷麵茶（像龍山寺攤那種瓶裝的），就是古早味飲料，通常比較甜，解渴用。我的結論：冬天必喝熱的！夏天可以嘗鮮冰品！各有擁護者！
這趟鹿港麵茶之旅，喝到的不只是飲品，更是一種古早的情懷和在地的生活滋味。從老店堅持的古法，到新世代的創意，每一杯都訴說著不同的故事。下次你來鹿港，別再只顧著看古蹟、買牛舌餅了。放慢腳步，循著空氣中那股溫暖的焦香，找家閤眼緣的小攤或老舖，點上一杯熱騰騰的鹿港麵茶，配塊小點心，讓這份樸實的甘甜與暖意，緩緩流進心底。相信我，這會是你鹿港回憶裡，最溫暖的那一味。 啊，我又想喝了… 該計劃下次什麼時候衝鹿港了？