身為一個在臺中土生土長、餐餐無蔬菜不歡的挑嘴鬼，這幾年看著臺中素食吃到飽市場越來越熱鬧，簡直感動到想哭（以前只能啃生菜沙拉解饞啊！）。今天就把我壓箱底的臺中素食吃到飽實戰名單掏出來，有些是開到凌晨的深夜救星，有些是精緻到讓肉食族閉嘴的狠角色，還藏著幾家在地人才知道的巷弄寶藏（絕對不是觀光客排隊那幾間）。老實說，有些名店真的過譽了（等等直接點名吐槽），但更多是讓我願意每月報到的真心推薦！
京園素食館
中區老字號！從我阿嬤時代就開著，翻新後環境變超舒服。主打「現點現做」，師傅在開放廚房現煎猴頭菇排的香氣會讓人失控（排隊時口水流滿地那種）。
臺中市中區臺灣大道一段87號
週一至週日 11:00-14:00 / 17:00-21:00（每月第二週三公休，別撲空！）
平日午＄499、晚＆假日＄599（+10%服務費）
寬心園精緻蔬食
吃裝潢也吃質感的首選！帶過三次非素食朋友來，全都驚呼「這真的是素食？」食材擺盤像藝術品，適合約會或請長輩（但大胃王慎入，精緻路線分量偏秀氣）。
臺中市南屯區公益路二段326號
11:30-14:30 / 17:30-21:30（假日下午不休息）
午＄780、晚＄880（高單價但食材等級有差）
果然匯
蔬食版饗食天堂！超過200道菜橫跨中、西、日、泰，連印度烤餅窯都搬進來。最大優勢是「什麼都吃得到」，選擇障礙者慎入（我上次拿了四輪還沒吃遍）。
臺中市北屯區崇德路二段356號2F（文心家樂福內）
午餐11:30-14:00 / 下午茶14:30-16:30 / 晚餐17:30-21:30
平日午＄658、下午茶＄498、晚＆假日＄798（下午茶CP值王者）
陶然左岸健康蔬食
宵夜場救世主！開到凌晨兩點，加班狗福音。主打創意料理，把素食做成鹽酥雞、三杯魷魚造型（吃起來竟有七分像），連我那個無肉不歡的弟弟都說可以。
臺中市西區中美街425巷1號
17:00-02:00（週五週六到凌晨三點！）
一律＄550（免服務費，宵夜時段22:00後進場折＄50）
雅園新潮汕素食
港點控必收！推車蒸籠在桌邊轉來轉去，腐皮卷、蘿蔔糕現蒸現拿（熱氣騰騰超療癒）。但老實說... 部分點心偏油，腸粉皮偶爾失手（上次吃到破掉的），吃巧不吃飽型別。
臺中市北區學士路146號
11:00-14:00 / 17:00-21:00
午＄399、晚＄499（價格親民但限量菜要搶）
養心茶樓
米其林推薦等級！主廚把蔬食當法餐搞，每道菜都有故事（服務生解說到我差點拿筆記）。價格頂天但食材稀有，松露、牛肝菌、現沖松茸湯放題（吃過一次紀念日錢包痛半年）。
臺中市西屯區市政路480號6F
11:30-14:30 / 17:30-21:30
午＄1280、晚＄1480（另加10%，荷包深度測試機）
蓮荷創意蔬素食百匯
大里隱藏版工廠餐廳！由鐵皮屋改造，外面看很陽春，裡面菜色卻驚人（尤其現炒區鑊氣十足）。老闆自己種菜，地瓜葉、空心菜從產地直送餐桌。
臺中市大里區德芳南路476號
11:00-14:00 / 17:00-20:30（週一公休）
午＄350、晚＄450（免服務費！佛系定價）
天圓地方職人蔬食
美術館旁小清新！日式庭院搭配木質餐桌，甜點師曾在藍帶進修（提拉米蘇用豆腐做的你敢信？）。部分餐點含五辛，全素者點餐要確認。
臺中市西區五權西五街88巷32號
週三～週五 17:30-21:00 / 週六日 11:30-15:00 + 17:30-21:00（週一二休，別白跑）
晚餐＄680、假日午＄750（價格含飲料吧）
蔬食樂
科技感水耕蔬菜吧！店內自設水耕農場，生菜現剪現吃（脆度真的不一樣）。沙拉配料多達50種，堅果區有夏威夷豆、核桃隨便撒（回本戰略區）。
臺中市西屯區玉門路370巷8號
11:00-21:30（下午不休息）
平日＄499、假日＄599（兒童120cm以下半價）
佛羅倫斯義法蔬食
肉食族轉職首選！把素肉做出牛排口感，紅酒燉「肉」丸配麵包絕了（朋友吃完問我是不是騙他）。但甜點偏弱，建議主攻鹹食。
臺中市南屯區大墩南路200號
11:30-15:00 / 17:30-22:00
午＄690、晚＄790（主餐現點+自助吧形式）
| 餐廳 | 價格帶 | 回本指標 | 適合族群 | 老饕真心話 |
|---|---|---|---|---|
| 京園素食館 | $499-$599 | 現煎猴頭菇排 | 家庭聚餐 | 服務親切像回阿嬤家 |
| 寬心園精緻蔬食 | $780-$880 | 松露燉飯 | 情侶約會 | 吃氣氛＞吃飽，胃袋大者帶泡麵 |
| 果然匯 | $498-$798 | 現沖叻沙湯 | 團體聚餐 | 下午茶CP值封王 |
| 陶然左岸 | $550 | 酥炸杏鮑菇 | 夜貓族 | 凌晨兩點還能嗑鹽酥雞 |
| 蓮荷創意蔬食 | $350-$450 | 麻油麵線煎 | 小資族 | 老闆種菜自產自銷 |
有次帶美國回來的朋友挑戰三家臺中素食吃到飽，結論超意外：他最愛的是大里那家鐵皮屋（他說比紐約一餐$50的素食好吃）！所以別迷信裝潢，有些巷仔內的才是狠角色。
最後整理我的臺中素食吃到飽個人紅黑榜：
Q&A 快問快答
選蔬食樂或蓮荷！120cm以下半價或免費，還有專屬餐區
衝雅園下午茶＄350或果然匯下午茶＄498，避開正餐時段
京園或寬心園平均每人$600內搞定，長輩接受度高
這篇臺中素食吃到飽實戰筆記花了我三個月邊吃邊整理（體重也上升三公斤），如果剛好解決你的選擇困難，偷告訴我你最後衝了哪家？下次或許會在取餐區相遇呢！（認出我也別打招呼，忙著搶猴頭菇沒空抬頭啊）