呼，講到燒烤店吃到飽，我這顆老饕的心臟就撲通撲通跳。每次朋友問我「欸，臺北哪家烤肉吃到飽最推？」我都得先深呼吸，為什麼？因為選擇真的太多了！而且老實說，踩雷的機率也不低，有些店看起來澎湃，吃下去才發現肉質軟趴趴像橡皮筋，醬料鹹到要灌三壺茶... 這種經驗真的把我嚇到了好幾次。所以這次，我決定把這幾年用「體重」換來的經驗，老老實實、一碗水端平地分享給大家！不吹噓，不藏私，好的壞的通通講，就是要幫你找到真正對味的燒烤店吃到飽！
目錄
老規矩，先說說我自己挑燒烤店吃到飽的幾個死穴，你就知道我多龜毛：
- 肉質是靈魂！ 冷凍過頭、退冰不對，吃起來又乾又柴還帶冰箱味的，直接OUT！我寧可多花點錢吃好肉。上次在某家連鎖店，那個牛五花薄到透光，烤下去瞬間縮成橡皮筋，真的讓我傻眼... 從此列入黑名單。
- 醬料是關鍵！ 只給你死鹹醬油或甜膩到爆的烤肉醬？不行！我超愛有店家自己調的特色醬汁，像水果醬、味噌醬、或是帶點酸辣的，解膩又提味。記得有次吃到一家沾醬有加金桔，配上油花多的肉，那個清爽感，絕配！
- 品項要均衡！ 光肉好還不夠，海鮮新不新鮮？有沒有蔬菜、熟食、甜點？通通都要看！尤其是海鮮，蝦子軟爛、蛤蠣不吐沙，真的會瞬間澆熄熱情。我遇過蛤蠣烤半天，結果一顆沙都沒吐乾淨的慘案...
- 環境 & 服務不能爛！ 抽風差、煙霧瀰漫像火災現場？服務生叫半天不來換烤網？這些都會大大扣分。曾經在煙霧中邊流淚邊烤肉，朋友還以為我吃到什麼感人美食咧...
- 價格要合理！ CP值高不高，最終還是看荷包君買不買單！動輒破千的店，沒那個價值我會很心痛。（想想錢包在哭泣）
好啦，廢話不多說，直接上重點！這次精選10家臺北我認為各有千秋的燒烤店吃到飽，優缺點老老實講，幫你避雷也幫你挖寶！
一、牛角日本燒肉專門店
- 介紹： 來自日本的連鎖品牌，品質穩定度算很高！走的是日式精緻路線，他們家的肉品醃製口味選擇超級多，光是牛舌就有鹽蔥、味噌好幾種，每次點餐都像在考選擇題。環境乾淨整潔，抽風系統做得不錯，吃完身上味道不會太重（這點對我超重要！）。算是燒烤店吃到飽安全牌中的佼佼者。
- 地址： 臺北市大安區忠孝東路四段98號3樓 (旗艦店，其他分店請查官網)
- 營業時間： 週一至週五 11:30–15:00, 17:00–22:00；週六、日 11:30–22:00
- 價格區間： 平日午餐 $759起 / 平日晚餐 & 假日全天 $899起 (價格依方案不同，外加10%服務費)
- 必點選單：
- 鹽蔥牛舌： 薄脆彈牙，蔥鹽鹹香提鮮，每次至少點兩輪！
- 上等牛五花 (醬燒/鹽味)： 油花漂亮，烤完軟嫩多汁，醬燒夠味，鹽味能吃出肉香。
- 雞軟骨： 醃製入味，烤到微焦脆脆的超刷嘴。
- 黃豆粉冰淇淋： 吃完烤肉來一份，濃濃黃豆香，清爽解膩神器！(吃完鹹的就想來點甜的，這是定律吧？)
二、肉次方 燒肉放題
- 介紹： 王品集團旗下的狠角色！主打的就是一個「肉」的澎湃感！巨無霸肉盤視覺效果驚人，端上來時隔壁桌都會偷看(我就是那個常被看的隔壁桌)。肉品選擇也多，從牛豬雞到海鮮都有，還有一些創意品項。氣氛熱鬧，很適合一群朋友聚餐喝酒大聲喧嘩。缺點？人多的時候會有點吵，抽風可以再強一點點啦。
- 地址： 臺北市中山區敬業三路11號 (大直店，其他分店請查官網)
- 營業時間： 週一至週五 11:30–14:00, 17:00–22:00；週六、日 11:00–22:00（各分店略有不同）
- 價格區間： $628起 ~ $888 (依不同等級方案，外加10%服務費) | 想大口吃肉又不想破千？這裡選擇多！
- 必點選單：
- 次方巨無霸牛一盛： 浮誇系代表！拍照打卡必點，包含牛肋條、牛五花、牛梅花等，一次滿足。(但說真的，點一次拍照就好，太大盤反而難烤熟度均勻...)
- 壺漬橫膈膜： 醃得入味，口感帶點嚼勁但不會過硬，肉味濃鬱。
- 厚切豬五花 (韓式辣醬)： 烤到金黃焦脆，搭配生菜、泡菜超對味，韓風十足！
- 月見滷肉飯： 沒想到烤肉店滷肉飯也能這麼好吃！戳破蛋黃拌勻，罪惡但滿足。(減肥？明天再說啦！)
三、燒肉Smile
- 介紹： 主打「一人燒肉」也能很享受的店！隔板設計讓單獨用餐的人很自在，但其實拆掉隔板就是一般桌型啦。肉品品質不錯，尤其牛肉選擇多，而且份量可以單點，對食量小或想多樣嘗試的人很友善。套餐形式為主，包含肉品、海鮮、副食、甜點，整體搭配均衡。是精緻型燒烤店吃到飽的好選擇。上次自己去看電影前，就溜來這快速烤一頓，超方便！
- 地址： 臺北市中正區忠孝西路一段36號B1 (站前店，分店多)
- 營業時間： 通常 11:00–22:00 (各分店略有差異)
- 價格區間： 套餐價位約 $399 ~ $799 不等 (非傳統吃到飽，但高價套餐肉品可續點，依分店方案)
- 必點選單：
- Smile牛五花套餐： CP值高，油花均勻，烤起來香氣十足。
- 霜降牛小排： 肉質軟嫩，油脂豐富，簡單沾點鹽就超好吃。
- 蔥鹽牛舌： 處理得當，口感脆彈，蔥鹽是點睛之筆。
- 起司地瓜燒： 鹹甜交織，濃鬱起司搭配綿密地瓜，意外成為亮點甜點。
四、哞哞屋和牛燒肉
- 介紹： 和牛控請尖叫！這家主打的就是各式各樣的澳洲和牛吃到飽！從基本的和牛雪花、和牛沙朗，到高檔的和牛橫膈膜、和牛肋條都有。肉質軟嫩，油花分佈像雪花一樣漂亮，入口即化感真的會讓人感動（錢包也在哭泣就是了...）。除了和牛，海鮮選項也算豐富，蝦子、幹貝都有。抽風強，環境舒適，想吃頂級一點的燒烤店吃到飽，這裡可以考慮。但老實說，吃太多和牛其實會有點膩，建議搭配蔬菜或清爽海鮮。
- 地址： 臺北市大安區忠孝東路四段177號2樓
- 營業時間： 週一至週日 11:30–22:30
- 價格區間： 午餐 $1099起 / 晚餐 & 假日 $1299起 (視方案等級，外加10%服務費) | 高價位，適合特別慶祝！
- 必點選單：
- 澳洲巧克力和牛雪花： 油脂豐富，入口即化，帶點堅果香氣（據說是吃巧克力長大的牛？），必點！
- 和牛橫膈膜： 口感Q彈有嚼勁，肉味濃厚。
- 生食級幹貝： 新鮮大顆，簡單烤一下就很鮮甜。
- 蝦仁奶油燒： 用鋁箔盒裝著蝦仁、菇類和奶油一起烤，湯汁鮮美，配肉解膩。
五、我就厲害 燒肉醬油攤
- 介紹： 聽名字就很臺！走的是懷舊復古風，裝潢像早期臺灣醬油鋪，蠻特別的。主打「醬燒」口味，自家調配的烤肉醬是一大特色，鹹甜適中，不會死鹹。肉品選擇以豬、雞為主，價格相對親民一些。海鮮有基本的蝦、蛤蠣。適合喜歡醬燒風味、預算考量較多的朋友。不過牛肉選擇相對少，喜歡吃牛的可能會覺得不夠過癮。
- 地址： 臺北市萬華區西寧南路161號 (西門店)
- 營業時間： 週一至週五 17:00–00:00；週六、日 12:00–00:00
- 價格區間： $549起 ~ $799 (視方案等級，外加10%服務費) | 小資族首選！
- 必點選單：
- 醬燒豬五花： 肥瘦適中，烤到微焦，裹上獨家醬汁，超下飯（雖然吃到飽吃飯很虧？但真的忍不住）。
- 醬燒雞腿肉： 雞肉軟嫩入味，醬香濃鬱。
- 古早味豬油拌飯： 懷舊滋味，簡單卻讓人停不下來。
- 烤麻糬 (花生/煉乳)： 完美結尾，烤到膨脹沾粉，幸福感滿滿。
六、燒肉中山
- 介紹： 質感路線的高價位燒肉店，裝潢時尚摩登。雖然主打單點，但晚間也有提供吃到飽方案（記得預約時要確認清楚時段和方案！）。肉品品質沒話說，無論是牛肉、豬肉或海鮮，選材都很講究。服務細緻，換烤網積極。很適合追求精緻用餐體驗、預算較高的聚餐或約會。不過，價位確實是偏高，想吃粗飽的不適合來這裡。
- 地址： 臺北市信義區松壽路12號4樓 (Att 4 Fun)
- 營業時間： 週一至週五 17:30–23:00；週六、日 12:00–15:00, 17:30–23:00 | 記得確認吃到飽方案時段！
- 價格區間： 吃到飽方案約 $1680起 (外加10%服務費，價格及方案內容請電洽確認) | 頂級享受的代價！
- 必點選單 (吃到飽方案可點品項依店家提供為主)：
- Prime 等級牛小排： 油花細緻，肉質軟嫩，烤到5-7分熟最佳。
- 伊比利豬梅花： 豬肉界的勞斯萊斯，油脂帶有獨特堅果香，口感不輸牛肉。
- 北海道大幹貝： 超大顆，鮮甜多汁。
- 和牛滷肉飯： 用和牛做的滷肉飯... 奢華的享受，香氣逼人。(雖然也是飯，但等級不同啊！)
七、熊一 頂級燒肉
- 介紹： 西門町老字號吃到飽名店！超長吧檯是特色，滿滿的食材自己拿，超過癮！除了基本的牛豬雞羊，海鮮種類超級豐富：天使紅蝦、草蝦、白蝦、螃蟹腳、扇貝、生蠔（視方案）、淡菜、魚下巴... 應有盡有。熟食區也很強大，炸物、湯品、沙拉、水果、Häagen-Dazs冰淇淋通通有。適合喜歡種類多、自己動手拿、食量大的朋友。不過人潮洶湧是常態，用餐環境會比較吵雜擁擠，肉質以這個價位來說算中等，追求頂級肉感的可能略失望。
- 地址： 臺北市萬華區西寧南路155號2樓
- 營業時間： 週一至週日 11:30–00:00
- 價格區間： 平日午餐 $699起 / 平日晚餐 & 假日全天 $899起 (依方案等級，外加10%服務費) | 大胃王&海鮮控天堂！
- 必點選單 (自助吧自己拿)：
- 天使紅蝦 (高價方案)： 個頭大，肉質飽滿，新鮮度不錯時很讚。(但偶爾會遇到軟爛的，拿之前捏一下！)
- 螃蟹腳： 肉質鮮甜，啃起來很爽。
- 生蠔 (高價方案)： 新鮮肥美，喜歡的人會狂拿。
- Häagen-Dazs冰淇淋： 多種口味任挖，完美收尾！（戰鬥力要保留一點給這裡啊！）
八、馬太郎 燒肉專門店
- 介紹： 來自日本的品牌，主打優質國產豬肉！如果你是個豬肉愛好者，特別是喜歡吃厚切、口感扎實的豬肉，這裡絕對是天堂。他們的豬五花、豬梅花厚度很有誠意，烤起來外酥內嫩，肉汁滿溢。也有提供牛肉和雞肉，但豬肉才是主角。醬料選擇多，還有提供生菜包肉。環境日式簡約，抽風良好。缺點是海鮮選擇相對少。
- 地址： 臺北市大安區大安路一段52巷25號
- 營業時間： 週一至週五 17:00–23:00；週六、日 12:00–23:00
- 價格區間： $699起 ~ $999 (依方案等級，外加10%服務費)
- 必點選單：
- 厚切上等豬五花： 厚度感人！烤到兩面金黃，油脂逼出後超級香，口感超滿足。
- 醬燒豬梅花： 瘦肉比例較高，但完全不柴，醬汁入味。
- 蔥花豬大腸： 處理得很乾淨，烤到脆脆的，搭配蔥花超好吃。
- 雞頸肉： 稀有部位，口感軟嫩帶點脆度，非常特別。
九、燒肉風間
- 介紹： 臺中名店北上的強棒！裝潢氣派有質感，服務相當周到。肉品品質非常講究，無論牛肉、豬肉等級都在水準之上。他們家的肉品很多都經過熟成處理，風味更濃鬱。套餐包含前菜、沙拉、湯品、肉品、海鮮、主食、甜點，一道道上，精緻度爆表。雖然是套餐為主，但某些高價位的極上和牛套餐，主餐部分的肉品是可以續點的（等同吃到飽），預算足夠的話，是頂級享受的好選擇。同樣是高價位路線。
- 地址： 臺北市信義區忠孝東路五段68號4樓 (微風信義)
- 營業時間： 週一至週日 11:00–15:00, 17:00–22:00
- 價格區間： 極上和牛套餐 $2180 (此方案主餐肉品可續點，外加10%服務費) | 頂級饗宴！
- 必點選單 (極上和牛套餐可續點主餐肉品)：
- 日本A5和牛紐約客： 油花如大理石紋，入口即化的極致體驗。
- 熟成牛小排： 熟成後風味更集中，肉質軟嫩帶有獨特香氣。
- 伊比利豬老饕肋條： 油脂豐厚，口感彈嫩，豬肉香氣迷人。
- 和牛月見滷肉飯： 奢華版的臺灣味，細緻美味。(套餐裡有，必吃！)
十、夯下去 新潮和牛燒肉
- 介紹： 近幾年崛起的新品牌，主打冷藏肉和和牛吃到飽！強調肉品不冷凍，新鮮直送，這點在口感上確實有差，肉的鮮甜度和彈性更明顯。裝潢新穎時尚，抽風系統不錯。肉品選項多，從基本款到和牛都有，海鮮也有一定水準。價格帶在中高價位，但肉質新鮮度讓人印象深刻。算是綜合評價頗高的新選擇。上次吃他們的冷藏牛舌，那個脆度真的有驚豔到！
- 地址： 臺北市大安區市民大道四段169號
- 營業時間： 週一至週五 17:00–00:00；週六、日 11:30–00:00
- 價格區間： 平日 $899起 / 晚餐 & 假日 $999起 (依方案等級，外加10%服務費)
- 必點選單：
- 冷藏脆皮牛舌： 招牌必點！新鮮冷藏就是不一樣，口感極脆彈，沒有腥味。
- 和牛雪花： 油花細密，烤後入口即化，奶香明顯。
- 冷藏雞松阪： 雞頸肉，口感脆嫩多汁，非常推薦試試。
- 澎湖冰卷： 新鮮小卷，烤完鮮甜彈牙。
資深吃貨的真心話排行榜 (個人主觀！僅供參考！)
為了幫大家更快找到方向，綜合肉質、CP值、種類、環境服務，我硬是擠出一個主觀排行榜（超糾結！）：
| 排名 | 店家 | 最強項 | 適合誰 | 一句話點評 |
|---|---|---|---|---|
| No.1 | 夯下去 | 冷藏肉鮮度、整體均衡 | 追求肉質新鮮、綜合體驗好 | "冷藏牛舌的脆，重新整理我的三觀！" |
| No.2 | 牛角 | 品質穩定、口味選擇多 | 聚餐安全牌、日式口味愛好者 | "不知道吃哪家？選牛角很難出錯。" |
| No.3 | 熊一 | 海鮮種類、熟食超豐富 | 大胃王、海鮮控、愛自助吧 | "想吃蝦吃到怕？來熊一就對了！" |
| No.4 | 肉次方 | 肉盤澎湃、氣氛熱鬧 | 朋友狂歡、愛大份量肉感 | "那個巨無霸肉盤，手機先吃是常識！" |
| No.5 (豬肉專項) | 馬太郎 | 厚切優質豬肉 | 豬肉愛好者、喜歡扎實口感 | "厚切豬五花烤到脆，罪惡感滿點但超爽！" |
燒烤店吃到飽聰明吃攻略 (血淚經驗談)
吃了這麼多次，沒點心得怎麼行？分享幾個讓你吃得更爽、更回本的技巧（還有避免悲劇的提醒）：
- 預約！預約！預約！ 重要的事說三遍！尤其熱門時段和假日，現場等位等到天荒地老，餓過頭反而吃不下，多虧啊！我都習慣提早三天甚至一週訂。(上次沒訂，等了快兩小時，氣都氣飽了...)
- 方案看清楚！ 差幾百塊，能點的品項天差地遠！特別是海鮮控、和牛控，確認清楚你想吃的東西在哪個等級的方案裡。點餐前問清楚哪些能續、哪些限量，避免誤會。別只看價格便宜就衝，結果想吃的都點不了。
- 烤網常換是王道！ 焦黑的烤網毀一切！會讓肉沾滿苦味焦味。看到烤網黑掉就主動請服務生換，別客氣。好的店家服務生會主動巡，但人多時難免疏漏。
- 烤肉順序有學問：
- 油脂少的肉先烤！ 像雞肉、薄片牛/豬 → 用乾淨烤網烤比較不會沾黏、有異味。
- 再烤油脂多的！ 牛五花、豬五花 → 這時烤網有油脂了，反而好烤，香氣也出來。
- 海鮮放最後！ 蝦、魚、蛤蠣 → 避免海鮮汁液影響肉味，而且海鮮容易烤焦，需要細心顧。尤其幹貝、花枝，烤過頭就變橡皮筋了！
- 善用工具 & 配菜：
- 烤魚、易散食材用夾烤盤（很多店有提供）。
- 肉烤好後，放點洋蔥絲或泡菜在烤網上利用餘溫加熱，搭配著吃超解膩。
- 生菜包肉是減少油膩感的好幫手，加片蒜片更讚！
- 戰鬥力分配： 別一開始就狂點澱粉類（飯、麵）！也別猛灌汽水，一下就飽了。先鎖定高單價、自己最愛的肉品和海鮮。甜點（尤其是冰淇淋）留最後。但... 說歸說，那個豬油拌飯上來，我常常忍不住...(意志力薄弱)。
- 食材新鮮度判斷小技巧：
- 肉類： 顏色鮮紅（牛肉）或粉紅（豬肉），沒有發黑或出水過多。聞起來是肉香，不是酸味或怪味。豬五花看起來油潤，不是乾癟蒼白。
- 蝦子： 身體有彈性，頭部緊連身體（沒斷頭），沒有變黑或軟爛。按下去肉會彈回來。
- 蛤蠣/淡菜： 殼緊閉，或有微微開口但輕觸會閉合。死掉的殼全開且碰了也不會動。
- 飲料選擇： 無糖茶或檸檬水是解膩聖品！汽水甜湯類容易佔胃。想喝酒精飲料？注意是否開車，還有價格是否划算（很多店酒水另計或很貴）。
燒烤店吃到飽常見QA懶人包
最後整理幾個最常被問的問題，一次解答：
- Q：吃到飽有限時間嗎？通常多久？
A： 幾乎都有限時！ 常見是 90分鐘 或 120分鐘（兩小時）。從入座開始計算，最後加點時間通常是結束前 30 分鐘或 40 分鐘（例如限時120分鐘，最後加點可能是第80分鐘）。訂位或入座時一定要問清楚！時間管理很重要，別聊到忘記點最後一輪。 - Q：臺北燒烤吃到飽價格大概多少？
A： 價格範圍很廣！- 親民價位：$500 - $700 (午餐較常見，肉品為主，海鮮選擇少)
- 中價位：$700 - $1000 (肉品選擇較好，海鮮有一定種類，是主流區間)
- 中高價位：$1000 - $1400 (常見主打和牛、高階海鮮如生蠔、天使紅蝦)
- 頂級價位：$1500以上 (頂級和牛、精緻服務、套餐形式可能含吃到飽)
假日、晚餐通常比平日午餐貴！ 上面介紹的店家都有標示區間供參考。
- Q：吃到飽需要服務費嗎？
A： 絕大多數都需要！ 通常是 外加10%服務費。計算總預算時一定要把這筆加上去，別只看選單上的基本價錢，結帳時才嚇一跳。例如$799的餐費，加上10%服務費$79.9，總共就要付$878.9。